孩子高考吃點啥？這款菜簡單又營養

不少家長都遇到這樣的問題：孩子正在長身體，卻很挑食，只愛吃肉和蛋，不願意吃蔬菜。腫么破？

別著急，試試今天分享給大家的菜品：蔬菜小雞粥。

營養分析

西蘭花含維生素C較多，有利於孩子的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

正聯大發跑山土雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸，因此為優質的蛋白質來源，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

食材

大米 50g，雞脯肉50g，西蘭花100g，雞蛋 1隻。

步驟

1.準備好食材。

2.大米在冷水浸泡30-60分鐘。

3.西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻。

4.將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

5.泡好的西蘭花再用清水泡一遍洗乾淨。

6.湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。

7.用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入西蘭花煮熟關火。

8.雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。

9.蛋清打散，不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。

10.蛋黃打散，按照同樣方法攤出蛋黃餅。

11.模具在蛋黃餅上切出小花。

12.剩下的蛋黃餅切成細長條。

13.將長條從頭捲起部分後邊卷邊向後翻捲成玫瑰花。

14.蛋白餅切成圓形。

15.將圓形對半切開後將圓形弧線相對，外面直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體，黃色蛋餅剪出身體和觸鬚。

16.煮好的米湯取出少許西蘭花後剩下的打成糊狀。

17.將米糊盛入碗中，將取出的西蘭花撕碎放在上面做小草。

18.雞蛋花放在西蘭花上即可。

小貼士

1.提前將大米浸泡下更容易煮軟，西蘭花一定要最後粥快熟的時候再放，第一營養不容易流失，第二顏色翠綠。

2.最後裝飾的西蘭花和雞蛋花要放的高低錯落才能出來立體感。

3.重慶正聯大發跑山土雞，純天然野外放養，真正的綠色健康跑山雞，營養價值更

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