不用烤，不用炸，快手做出香甜的小零食，健脾益氣，人人愛
下了班，經常順路去菜市場轉一圈，看到新鮮的蔬菜和水果就帶些回去。不管什麼樣的食材，在買回去的一兩天內吃，才是食材口感最好的，時間久了營養和口感都會打折扣，所以說常去市場，但每次都是買少一些。
昨天在最常去的攤位看到紅薯，攤主說是現在的紅薯特別甜，似乎是很久不吃紅薯了，買了幾塊回去。大熱天用來做粥或者是烤著吃似乎都讓人沒有什麼動手的慾望，索性來個超簡單的做法吧，切成薄片，細火慢煎，幾分鐘就搞定好吃的紅薯片，煎過的紅薯片確實很甜，焦色的外邊，融合著甜甜的氣息，每一口都香甜無比。
紅薯的營養成分中含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物。紅薯味甘、性平，歸脾、腎經，有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰之功效，使人「長壽少疾」。
材料：紅薯1個 玉米油少量
做法：
1紅薯清洗乾淨。
2颳去外皮。
3切成薄片，厚度約在3-4mm。
4不粘鍋放入一點點油，抹勻，放入紅薯片。
5蓋鍋蓋，小火煎2-3分鐘，翻面。
6繼續煎2-3分鐘，出鍋即可。
小貼士：
1紅薯片不建議切太厚，3-4mm比較容易熟，可快速的吃到美味可口紅薯片。
2喜歡干一些，就適當延長煎制時間。
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