不吃鈣片就能補鈣！補鈣冠軍不是牛奶，而是它！

補鈣問題上，中國人最看重，各種營養藥品滿天飛。事實證明，通過飲食補鈣比藥物更有效，也更健康。但你知道最補鈣的食物其實不是牛奶嗎？你絕對猜不到補鈣冠軍會是誰！

在家帶孩子不用上班是享清福？你們不懂做全職媽媽的「辛酸血淚」！

一、補鈣冠軍竟是芝麻醬，你知道嗎？

日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。

芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。建議每天吃10到20克最好。

二、芝麻醬的神奇效果

「入口綿，到口光，嚼後香，吃後想」說的就是芝麻醬，各種調味品中，只有麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事。

但也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高，輕易不敢吃，還扣以長肥、易上火、不消化等壞名。其實這是一種誤區，芝麻醬具有其獨特的營養價值，稱得上是一種好食物，關鍵是看我們如何揚長避短，充分發揮它的長處。

1養顏抗衰老

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

2補鈣健骨骼

在我國膳食中，除了奶製品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

3優質蛋白質

經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑；每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高於雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

最佳補鈣菜：芝麻醬拌菠菜

原料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。

做法：

1、菠菜洗凈去老葉，根部保留。

2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油。

3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽。

4、放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。

功效：

芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。

芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣菜。

三、補鈣食譜請收好

1蝦皮蛋花粥

食材：蝦皮1湯匙、雞蛋1個、米飯1小碗、豌豆10顆、蔥1棵、油1/2茶匙、鹽1/2茶匙

做法：

1、雞蛋打入碗中打成蛋液，蔥切成蔥花。

2、將米飯倒入鍋中，倒入適量的開水，淋入1/2茶匙油，將米飯煮成粥。

3、粥煮開後加入豌豆，換成小火煮5-10分鐘。

4、加入蝦皮攪拌一會兒。

5、然後加入蛋液，攪拌到蛋液凝成蛋花後關火。

6、撒上蔥花，調入少量鹽即可。

2香濃鮮奶燉蛋

食材：鮮奶100毫升，淡忌廉100毫升，蛋黃2個，糖15克，天然香草香油1茶匙，自選鮮果適量。

做法：

1、烤箱預熱至160度約15分鐘，忌廉、鮮奶放入鍋內煮熱。

2、蛋黃和糖攪拌拌勻。

3、邊拌邊加入熱奶。

4、加入香草香油拌勻。把蛋液過篩一次。

5、蛋糊分盛杯中，坐水焗約20-30分鐘至凝固，即可趁熱或待涼後伴鮮果享用。

3鮮蝦豆腐翡翠湯

食材：豆腐1塊、蝦仁（紅）適量、雞蛋2個、豌豆（煮）適量、胡蘿蔔適量、食鹽少許、澱粉少許、高湯適量。

做法：

1、豆腐切小丁，鮮蝦去皮後在背部切一刀去除蝦線。

2、胡蘿蔔切丁。

3、雞蛋打散。

4、骨頭湯倒鍋中煮開後，加入胡蘿蔔、青豆、豆腐、蝦仁，再倒雞蛋液。

5、最後用生粉水勾芡，湯的濃稠度根據自己的喜歡。

4奶白冬瓜排骨湯

食材：鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺

做法：

1、鍋里加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水

2、焯好的排骨和鴨掌洗凈備用

3、冬瓜去皮洗凈切大塊

4、大蔥切段，生薑切片

5、將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開打去浮沫

6、再放入姜蔥

7、八角2個到湯煲里

8、蓋上蓋文火燉1.5小時（水量要一次加足，中途不能在加水了）

9、1.5小時後放入冬瓜，再煲制20分鐘左右，至冬瓜熟透，起鍋前調入適量的鹽即可

5海帶結大骨湯

食材：海帶結250克、豬大骨500克、生薑一小塊、料酒1湯勺半、鹽8克

做法：

1、把海帶結和豬大骨洗乾淨裝碗備用，生薑洗凈切片備用。

2、做鍋上火注入2/3鍋的水燒到40到50度

3、倒入料酒待水燒到酒香氣出來

4、倒入大骨

5、再放入生薑片，蓋上蓋子大火燒開後在轉小火燉上25分鐘

6、再倒入洗好的海帶結，蓋上蓋子大火燒開後轉小火再燉15分鐘

7、待湯汁快出鍋之前再倒入準備好鹽，調到自己想要的味道即可出鍋了。

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