一種黑疙瘩只有春天能吃，瀉火解毒，關鍵還是女性減肥一寶！

今天給大家介紹的這種食材外表通黑，但去皮之後白嫩多汁，甚是可口！喜歡吃的人覺得味甜多汁，討厭它的人覺得口感粗糙拉嗓子。不管喜歡與否，誰也不能否定它的營養價值。它即可當水果生吃，也可以炒菜，還可以入葯。具有開胃解毒、清熱瀉火功效，最關鍵的是吃多了還能減肥！究竟是什麼東西如此神奇呢？

現在揭曉答案，這就是荸薺，又稱馬蹄。原產於印度，現在跟南方各地均有種植。新鮮的荸薺一般在三四月份上市，新鮮荸薺肉為白色、質地脆嫩、多汁而甜，營養價值又非常豐富，是一種天然健康的佳品。

《本草再新》內稱荸薺：味甘淡，性寒。清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利藏血。傳統中醫中，多用荸薺煎湯或搗碎出汁後服用。

現代醫學研究發現，荸薺中的抗菌成分荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。

除此以外，經常吃荸薺還可以減肥！鮮荸薺中含水分68.5％，蛋白質2.3％，脂肪0.2％，富含維生素A、B1、B2、C和鈣、磷、鐵等礦物質。荸薺含有粗蛋白、澱粉、能促進大腸蠕動，利腸通便；荸薺水煎液可利尿排毒，特別適用於毒素沉積性肥胖及水腫性肥胖的治療。

有網友留言說，「高三時被媽媽每天大魚大肉的往下塞，高考後直接被催肥了。後來看網上說吃荸薺可以減肥，就經常買一些回來當零食吃，荸薺清甜的滋味，脆生生的口感實在好吃極了。1個月後，居然減掉了身上頑固不掉的7斤肉。本是貪圖它便宜又好吃，殊不知，荸薺卻是女性減肥的一寶，搭配得好，減肥效果簡直堪稱一絕。」

最後分享給大家幾道用荸薺製作的食譜，希望大家喜歡。

馬蹄蒸肉餅：馬蹄去皮洗凈，切碎粒；豬肉洗凈，切片後再剁碎；香菜洗凈切段；將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤上，隔水猛火蒸半小時，撒上香菜即可食用。

馬蹄素什錦：馬蹄洗凈去皮，青圓椒洗凈，切半去籽，花菇泡發後去蒂，胡蘿蔔洗凈，所有東西都切成丁；鍋里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少許水後加蓋煮熟，放入黑胡椒粉、鹽調味，勾芡後盛出即可。

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