掌握這些小竅門，煮飯想不好吃都難
俗話說：「越簡單的事情越不容易做好」。比如，用毛筆寫一個「人」字，清唱一首無伴奏的歌曲，或者單純的烹煮一鍋白米飯。
（吃水不忘挖井人，吃飯也不能忘記煮飯人）
那麼，要怎樣才能烹煮出一碗噴香氤氳、香軟暖糯的米飯呢？小編來給大家介紹點兒小竅門，你們可以學起來：
淘米次數不宜過多。因為目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米，多次淘洗不僅會讓大米本身的營養物質流失，還會讓蒸出來的米飯香味一同「流失」。
冷水泡米，粒粒飽滿。煮飯前把米放在冷水裡浸泡一個小時，可以讓米粒吸飽水分，這樣蒸出來的米飯顆粒會更加飽滿。
1比1.3完美比例成就好米飯。蒸飯時米和水的比例應該是1:1.3，這樣蒸出來的米飯既不會稀如粥糜，也不會蒼白夾生。有一個hin單的方法來測量水的量，食指放入米水中，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
如果您家的米是「陳年舊米」，可以通過在鍋里加入少量的精鹽或者燒熟的涼花生油，來增加米飯的香味。
其實蒸米飯的妙招都是錦上添花，最重要的是要有好大米！蒸出來的米飯指定香的不要不要的！
而市場上琳琅滿目的大米，分分鐘讓人選擇困難。那麼，怎樣的米才算是好大米呢？相信不少人都聽過【沙米】，此米米粒細長，顆粒飽滿，外形霜白，猶如璞玉，蒸出來的飯，米香濃郁，自然而醇厚，口感軟滑適口、有嚼勁，冷卻後仍能保持良好口感。
為什麼【沙米】會這麼好吃？給你們看下【沙米】的生長環境及耕種方式：
北緯45°第一積溫帶、全年光照3000小時、生長期中無霜期長達160天左右、未被污染的荒漠化土地、天然河水灌溉、農家肥提供養分、秉承古法原生態種植技術、遵循全過程有機理念與標準。
「應天時、守地利、循古法」這就是【沙米】的「造米之道」！
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