它是高血壓的天敵，食療專家讚譽它為降壓豆，可惜知道的人太少！
荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，口感脆甜。不少人都很喜歡吃，荷蘭豆富含人體所需的各種營養物質，可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。非常適合夏天食用哦。
荷蘭豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養生食物。現代食療專家讚譽荷蘭豆為「降壓豆」。患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以荷蘭豆及其製品烹飪製作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。
【青椒炒荷蘭豆】 食材：青椒，荷蘭豆，大蒜，食鹽，食用油。 製作步驟： 1、把荷蘭豆的老筋撕去，清洗乾淨，燒一鍋水，水開之後倒入荷蘭豆煮至水再次沸騰，將荷蘭豆撈出過涼水。瀝干水分。
2、把荷蘭豆切成長條，青椒洗乾淨切成絲。
3、熱鍋涼油，加入大蒜煸香。
4、先放青椒翻炒幾個來回至青椒皮微軟。
5、再入荷蘭豆，撒食鹽一起快速翻炒幾個來回就可以出鍋了。記住一定要大火快速翻炒哦。
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