吃豬蹄真的補充膠原蛋白嗎？

闢謠！許多人一直認為豬蹄具有豐富的膠原蛋白，而且具有很好的美容功效，事實是許多功效都被誇大了。當然豬蹄也含有膠原蛋白但是膠原蛋白並不能直接被人體吸收！

膠原蛋白是大分子，不可能直接吸收。人體能夠吸收的營養物質都是小分子物質，然後再根據人體的需求進行合成別的物質。膠原蛋白被食用之後並不能被直接吸收利用，而是進入人體的消化系統被分解成各種小分子氨基酸，這些氨基酸才能被人體吸收。此時吸收的氨基酸也並不一定合成膠原蛋白，有些可能合成脂肪，有些可能合成肌肉組織等等，也可以直接水解生成水和能量，你每天運動消耗的就是這些能量。所以吃豬蹄和吃雞蛋、魚等高蛋白的食物區別不大。

豬蹄中膠原蛋白含量有限，還沒有吃肥肉補充的多！豬蹄中的膠原蛋白集中在豬皮部位，相同重量的豬蹄膠原蛋白含量不足肥肉的十分之一！豬蹄多的就是骨頭，而且外面只有薄薄一曾，因而如果單純是為了補充膠原蛋白，買豬皮或者肥肉來的更加實惠。

為什麼有人常吃豬蹄皮膚的確有彈性了？那是因為變胖了！我們經常看見有人說，豬蹄的確讓皮膚更加有彈性，也更白了。這種情況是可能的，但是並不是補充膠原蛋白的原因，而是經常吃豬蹄大量的脂肪和氨基酸在人體內消耗不掉，動物進化中有一項功能，當天沒有消耗掉的營養會以脂肪的形式進行儲存，在沒有食物的時候回消脂肪水解生成能量和水保證機體正常存活。但是現在的人第二天沒飯吃的幾乎沒有，於是就會造成脂肪堆積。當然胖人皮膚有彈性，比瘦人白都是正常表現。

究竟怎麼才能補充膠原蛋白？膠原蛋白存在於結體組織當中，是韌帶和肌腱的主要成分。在真皮當中起到支撐皮膚作用，增肌皮膚集密度，縮小毛孔，讓皮膚更加緊繃有彈性，50歲也能像18的小姑娘一樣年輕。單純告訴一件事情錯誤的地方，不告訴你對的方法，純粹是耍流氓！膠原蛋白究竟該怎麼補充，那就是吃過維生素C！維生素C能夠將脯氨酸轉化成羥脯氨酸，羥脯氨酸就是合成膠原蛋白的氨基酸。而脯氨酸從日常的飲食中就能夠獲得，吃水果比起吃肥肉，你自己選吧！

當然，也有人啃豬蹄，並不僅僅是為了補充什麼，就是單純喜歡吃。那就只能建議少吃，畢竟豬蹄中含有大量的脂肪，脂肪在體內水解不徹底，容易造成脂肪堆積，而脂肪一般容易堆積在腰部和腹部。所以如果不想有水桶腰或者將軍肚，不僅如此肥胖帶來一些列併發症，最重要一點就是上廁所自己擦屁股都夠不著（滑稽臉~233），少吃為妙。

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