70%的人吃雞蛋會犯的5個錯誤，只會越補越傷身！

雞蛋可以說是大家生活中最常見的食物了，營養豐富，做法多樣，大人小孩都愛吃。可能很多人會覺得，雞蛋吃的越多越好，有利於生長發育，其實這個觀點是錯的。除此之外，還有很多誤區可能大家都不清楚，一旦用錯方法來吃，就會變成一個「定時炸彈」，一起來看一下吧！

雞蛋可以說是最適合人類的食物，人們吃雞蛋的時候往往都會犯這樣那樣的錯誤，所以在吃法上也應注意科學，否則會得不償失。

吃雞蛋的5大誤區

誤區之一：雞蛋生吃營養高

有些人認為生吃雞蛋有潤肺的功效，有些人喜歡雞蛋生吃的口感，有些人喜歡吃半生不熟的溏心蛋。事實上，雞蛋在沒有熟的時候含有大量的大腸桿菌，進入食道造成腸胃不適，容易引起腹瀉。生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良。

而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，生吃雞蛋會影響一種B族維生素的吸收，造成身體出現渾身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎等癥狀。還有抗胰蛋白酶，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，才更有益於人體消化吸收。所以，雞蛋一定要煮熟才能吃。

誤區之二：隔夜的雞蛋營養不受影響

如果半生熟的雞蛋放冰箱里，留到第二天吃。在保存不當的情形下容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等癥狀。也不是煮的時間越長越好，吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。

誤區之三：雞蛋與豆漿一起吃，營養最高

很多人喜歡早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，影響蛋白質在體內的消化吸收，降低二者的營養價值。久而久之，還容易堆積成脂肪，讓你越吃越胖。還需注意的是，雞蛋跟糖也不能一起煮。

誤區之四：空腹吃雞蛋可代替正餐

早晨來不及吃早飯，很多人會選擇吃兩個雞蛋來代替，其實這也是一種錯誤的行為。雞蛋蛋白質含量高，空腹過量食用蛋白質會"被迫"轉化為熱能被消耗掉，使得蛋白質不被身體吸收。

誤區之五：雞蛋吃的越多越好

很多孕婦覺得，孕期婆婆每天給自己煮十幾個雞蛋會對寶寶和身體非常好，其實只能起到適得其反的作用。雞蛋的蛋白含量非常高，而產婦產後消化吸收功能差，肝臟解毒功能降低，一旦過量食用，可導致代謝產物增多，增加腎臟的負擔，從而損害腎臟的機能。進入腸道後也會產生一些化學物質，對人體是有毒害作用的。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋，普通人一般吃1個即可。

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