高手在民間 看看這些割麥神器 不得不感嘆勞動人民的智慧

「高手在民間」，對於山西省1000餘萬畝麥田的麥農來說，這句話說得一點也不為過。時下正值山西冬小麥主產區晉南收割小麥的時節。冬小麥系單子葉喬本科植物，成熟後如不及時收割，遇雨水便會生根發芽，無法食用。民間有句歇後語說「六月天，孩兒臉，說變就變」，意思是說六月的天氣變幻莫測，前一刻還晴空萬里，下一秒就有可能傾盆大雨，就像小孩子的臉一樣，說哭就哭，說笑就笑。而此時收割小麥，民間也有「龍口奪食」的說法。

6月11日，永濟市一處麥田，聯合收割機在麥田中來回穿梭收割冬小麥，大地猶如披上金色的地毯（航拍圖片）。山西晚報拍客 劉寶成 攝

「又是一年麥收時」，晉南大地的田野里，麥浪飄香。6月8日，山西省臨汾市堯都區縣底鎮村民麥收。伴隨著隆隆的機器轟鳴聲，大片的小麥被吞進收割機體，秸稈粉碎帶來的粉塵高高揚起，收穫了滿倉的顆粒，「累並快樂著」是小麥收穫時對村民們的真實寫照。 山西晚報拍客 張蘊強 攝

2016—2017年度，山西省冬小麥種植面積為1000餘萬畝，目前已陸續由南向北進入收穫季節。如今，隨著農業機械化的發展，大部分平原地帶都採用聯合收割機，而在一些丘陵地帶和山區，大部分還採用傳統的手工收麥方法。

傳統手工收麥，主要包括收割、脫粒、清選3個基本流程，其中每個流程里都有相對應的傳統農具。而收割最為常用的就是鐮刀了。早在漢代以前，鐮刀就已經應用到農業生產中了。脫粒階段以前都是將收割回的麥穗平攤在碾麥場，用牲口拉著石碾子反覆碾壓，現在多用拖拉機、三輪車拉著碾子碾壓，其間還要用到木杈子車、木杈子木推子、木杴等工具。清選階段主要是將麥粒與麥殼、麥穗殘渣等分離，傳統方法主要使用網篩、手搖風扇車等工具。

6月7日，稷山縣石佛村麥農李師傅一家用手搖風扇車清選小麥。山西晚報拍客 史雲平 攝

6月8日，稷山縣一處碾麥場，麥農用三輪車拉著石碾碾麥。山西晚報拍客 史雲平 攝

6月8日，稷山縣一處碾麥場，麥農用鐵杈翻騰碾壓中的小麥。山西晚報拍客 史雲平 攝

6月11日，夏縣祁家河鄉小庄村黨員幹部幫助陳保家等貧困戶用鐮刀搶收小麥並運送到碾麥場。山西晚報拍客 姚中吉 攝

如今，隨著機械化的普及，一些老式農具正在逐步消失。但與此同時，麥農無限的智慧也在催生著各式各樣的新型農具，這些新型農具可謂是收割小麥的神器。

6月12日，夏縣祁家河鄉小庄村，麥農將碾壓後的麥稈跺成垛，這些麥稈粉碎後可以作為牲口草料。山西晚報拍客 姚中吉 攝

2009年6月6日，永濟市一碾麥場，機位麥農用網篩篩選小麥。山西晚報拍客 劉寶成 攝

2012年6月10日，永濟市麥農在碾麥場用木杈車攤平收割的小麥準備碾壓。山西晚報拍客 劉寶成 攝

記者在稷山縣看到，一名愛好機械、平時在家跑運輸的麥農將割草機改造成割麥工具，其收割效率達到傳統鐮刀的7—8倍，可謂山區手工割麥「神器」。 6月8日，稷山縣太陽鄉長嶺村，有點機械經驗、平時靠跑運輸為生的麥農趙寶娃，用自己拿割草機改造的割麥神器收割小麥。山西晚報拍客 史雲平 攝

2016年6月5日，垣曲縣蒲掌鄉尖圪塔村麥農正在查看"掠"上刀片的鋒利程度。山西晚報拍客 史雲平 崔松良 攝

2016年6月5日，垣曲縣蒲掌鄉尖圪塔村麥農正在使用割麥神器"掠"收麥子。山西晚報拍客 史雲平 崔松良 攝

近幾年在晉陝豫交匯地區恢復興起的掠，是一種集竹編、控制桿、拉繩、刀刃於一體的農具，古籍對這種農具曾有過記載。

「神器」的產生，是廣大麥農長期生產勞作經驗與智慧的結晶，不過，「神器」畢竟是小眾化，沒有推廣、普及的工具。在眾多山村、丘陵地帶的麥農，如今依然使用手工鐮刀割麥，可謂每粒麥仁都飽含著麥農的辛勤與汗水。盤中餐，不僅是「粒粒皆辛苦」，其實也是「顆顆皆智慧」。我們希望，當你看過這組照片、了解到麥農的不易後，能夠珍惜每一粒糧食。

近幾年在晉陝豫交匯地區恢復興起的掠，是一種集竹編、控制桿、拉繩、刀刃於一體的農具，古籍對這種農具曾有過記載，但因其耗費體力、難以掌控而被逐漸淘汰，但近年經過我省垣曲一帶麥農的改進，掠又恢復到麥農中間，其收割效率達到傳統鐮刀收割的5—6倍。

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