四川成都著名漢族小吃糖油果子

糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名漢族小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。

糖油果子的做法

1、備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻

2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻

3、倒入溫水和成麵糰

4、案板上放塊紗布（防粘），將麵糰分成15g一個的劑子並搓圓，放在紗布上備用

5、鍋中倒入較多的油和紅糖

6、開中小火將紅糖燒化，漂浮在油麵上，關火

7、等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子

8、炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並用筷子在鍋里划動，使其受熱均勻

9、待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動

10、顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火

11、撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可，我木有長竹籤，就用小牙籤插入果子里，食用起來也很方便，非常非常好吃哦！

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