還記得你高考那天早上吃了什麼嗎：塔菇菜炒麵＋雞蛋羹

回憶起我高考那天，記憶挺清晰。還真的不大緊張。記得前一天晚上還看了桑普拉斯的溫網比賽，第二天自己騎車去的考場。穿的是白色T恤，上面寫著北戴河留念。下面是藍色半截裙。中午考完和同學一起騎車回家，回家吃完飯睡了會兒，下午又自己騎車去考場了。在考場里見到了初中同學，還挺高興。

現在回想，雖然高考考的不怎麼樣，但的確是正常發揮，我覺得這就是我的正常水平，而且沒什麼壓力，沒有睡不好吃不好心裡咚咚跳，我自己還是挺滿意的啦。

這得感謝我媽媽，媽媽一直說高考時所有一切按照最平常的來就可以。所以我吃的平時吃的最多的菜，記得中午回家吃的是炒空心菜和西紅柿炒雞蛋吧。穿的是平時穿的最多的一身衣服，然後也像平時上學一樣自己騎車，沒有人在耳邊呱噪囑咐這囑咐那。前一天晚上沒人催著我早睡，考完回來也沒人問我考的怎麼樣。其實我真挺佩服我爸媽的心態的，也可能是因為一模考的太差以致爸媽對我沒抱多大希望吧，哈哈！

不過，這樣才能考生最能保持自然的狀態吧，一切都平常。高考，也只是平時考試中的一次罷了。平時期末考試時，我也曾給孩子做過一百分的卡通早餐，也曾在蛋包飯上用番茄醬寫過加油，但高考那天的早餐，還是不要來這些吧。這就是平常的一餐，吃的舒服，營養全面，不要太撐，不要不頂餓，不要太硬，不要太軟，不要費時，不要費力，不要讓孩子意識到，今天是不一樣的一天。

"媽媽，明天早上吃什麼？"

"親愛的，今天早上我不想在外面吃了。"

只需十幾分鐘，跟貝小姨一起做一份簡捷營養又可口可心的早餐吧！

看多了冷冰冰不實在的卡通擺盤，拒絕衛生營養不能保障的外賣，貝小姨給你家的中小學生，還有忙碌的你，多一個早餐的選擇。

貝小姨公眾號的內容全部由貝小姨自己每天為家人製作，手機拍攝，所有食譜都是自己總結撰寫，也許圖片並不精美，但確保真實，迅速，實際好操作。歡迎各位朋友多多指教！

前晚食材準備：

1.麵條煮好，不要煮的太軟。比較粗的挂面或手擀麵都可以。

2.麵條煮好後拌上香油放入冰箱。

3.肉片切好，用料酒和醬油腌好。

4.木耳泡發

當天早上製作步驟：

蒸鍋里蒸上雞蛋羹

鍋里放油，先煸香蔥花，下入肉片，炒到變色，下入木耳，接著下塔菇菜

放入拌好的麵條，用筷子抖散

如果喜歡麵條不斷，就兩隻手都用筷子翻動，如果喜歡麵條短一些，就用鏟子翻炒，其間可加入鹽，醬油，豉汁，等等各種喜歡的調味料

麵條炒好，雞蛋羹也熟了，整個過程大約15分鐘

貝小姨經驗說：

塔菇菜就是現在大家經常叫的菊花菜，我按照小時的叫法叫它塔菇菜。為什麼它比較適合炒麵或炒年糕，我想大概是因為它的纖維比較密，水份含量較少，這樣炒麵時不容易出水，顏色和形狀也比較容易保持。當然大家也可以換成其他喜歡的蔬菜。

肉片，雞片，香腸，什麼葷菜都可以，家裡有什麼就用什麼

這篇只是說明高考那天的早餐是平時經常吃什麼，那天就吃什麼，不要太甜或太咸，不要太油膩，好消化吃的舒服為主，當然，粥，湯麵，餛飩，包子，以及麵包等西式早餐都是不錯的選擇。

雞蛋羹如何蒸的更好吃，請繼續關注以後的文章。

再來幾個比較適合重要活動比如考試或演出的家常早餐，讓孩子吃的舒服，發揮正常。

比如：

疙瘩湯：【原創】有家有媽就有這一碗：西紅柿雞蛋疙瘩湯+煎泥腸（10分鐘完成）

雞湯麵：溫柔滋潤乾燥的春天：元盅烏雞湯麵（10分鐘完成）

煮餛飩：【原創】早餐必備基礎百搭款：香菇青菜豬肉餛飩卧雞蛋（10分鐘完成）

三明治：【原創】再來一種三明治：金槍魚全蛋三明治+牛奶（6分鐘完成）

糊塌子：西葫蘆胡蘿蔔糊塌子+蝦皮菠菜粉絲湯 （8分鐘完成）

白粥：【原創】讓白粥更潤口的清新小冷盤：蘿蔔纓木耳拌雞蛋干+白粥（12分鐘完成）

排骨麵：紅燒排骨麵+樹莓（10分鐘）

貝小姨：倆娃媽咪，海歸後在國際學院供職多年，如今甘心離開職場，洗手做羹湯。其間有文學譯作出版，曾多篇發表美食育兒文章，併兼職新浪育兒頻道"金牌廚娘"版塊管理員。愛生活，愛美食，更愛與你一起分享交流！

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