黃磊，是時候帶你見識真正的深夜食堂了

2017-06-15 給你好看 南方視覺

深夜食堂

黃磊主演的中國版《深夜食堂》上映數日，收視口碑都出乎意料，它還創造了一個記錄，豆瓣評分2.3分。

問題出在哪？除了演員的造型人設和演技被廣為吐槽，還有一個重要原因，那就是劇中美食一點都不接「地氣」啊，有網友評論：「國內美食千千萬，你卻選了做泡麵。」

「你們都不能理解一下觀眾到深夜想吃大排檔求而不得的拳拳之心嗎？我們中國的深夜食堂就應該是大排檔啊！」

視覺君今天就來給我們的黃老師上上課，真正的中國版深夜食堂。

大排檔——吃的是人情味

不知道是不是因為廣州的務實精神的緣故，在廣州街頭巷尾總會見到幾間大排檔，雖然大排檔的環境衛生得不到保證，但對於老廣來說，一碟炒粉足以把這些問題拋之腦後。

在這個初夏，約上三五知己，在大排檔擼串、吃小龍蝦，再來幾瓶啤酒，那是真夠味。

烤串。

小龍蝦。

炒河粉。

生蚝。

海鮮砂鍋粥。

豬雜粥。

廣式拉腸。

廣式燉品。

打雞煲。

再來一瓶啤酒，那簡直再完美不過了。

上面的美食，加上穿跨欄背心大褲衩的老闆，那就是中國版的深夜食堂呀。這樣的深夜大排檔承載的記憶與情感，絲毫不遜色於日本的深夜食堂，反而更多了一絲樸實與親近，這吃的可真是情懷呀！

廣州有名大排檔

邁姨潮州餐廳

邁姨餐廳開在嶺南大廈的停車場里，低調到讓人難以相信。但即使是下雨天，邁姨也是人滿為患。

潮菜里的雙丸湯充滿家鄉的味道，牛肉丸的口感充實，豬肉丸的口感飽腹，這裡的雙丸湯也比較符合廣州人的口味。

去過大排檔的人都知道，炒一個花甲什麼的和啤酒最配了，炒花甲是這裡出品不錯的一道菜。

明星們也並不總到環境舒適的大酒樓，真正的吃貨也會慕名拜訪藏在市井裡的平民餐廳。就連趙薇、鍾漢良、古天樂都被網友爆出在麓湖附近的大排檔——邁姨潮州餐廳吃飯，還和老闆娘親密合影。

地址：越秀區麓湖路5號嶺南大廈停車場內(近電視台)

時間：11:00 - 02:00

價格：70元／人

蚝德喜

位於天河立交美食街的蚝德喜，是一家經典的燒烤大排檔。長年累月都異常火爆，據稱就連范冰冰、章子怡等大咖也曾特地來此覓食。一直以來，店內的風格都比較「大排檔」。

來蚝德喜怎可能不點炭燒生蚝？可辣可不辣，下單的時候店員會貼心地問清楚你的口味。

除了燒烤不可錯過外，這裡的砂鍋粥和小酒小菜也讓人津津樂道。砂鍋粥種類很多，蝦、蟹、田雞、排骨等可以自己搭配，關鍵要吃得爽。

蚝德喜

地址：廣州大道中鷹都商貿城1樓24-27號(四五八醫院後側)

時間：11:30 - 05:00

價格：57元／人

錦記螺肉粥

明月夜、啜田螺，地道、和味、傳神兼內藏美意。這是一家被時光溫柔的老店，開了三十餘年。從媽媽再到兒子媳婦接手，難得的還是一如從前的味道和口碑。

廣東人吃螺尤為講究，所以螺下鍋前一定要用清水養幾天，使其吐盡污物。夫妻倆總會提前好些天把螺買回家，然後放水養上幾天再進行烹飪。細嫩的螺肉咸、香，鮮，辣，還帶著隱隱透著紫蘇的異香，著實可以說是做法簡單而滋味美妙。

地址：龍津東路榮華樓斜對面巷內

時間：20:00 - 04:00

價格：15元／人

夜夜蚝情

沙灣這間夜夜蚝情雖然店面其貌不揚，但好多廣州人都專門驅車過來宵夜。普通燒烤都是炭爐猛烤，燒烤過程中的油滴落在炭火上產生的油煙含有毒素，並且附在食物上。但這裡的燒生蚝竟然不用炭！採用紅外線環保爐燒烤，生蚝肥美誘人不減，還無煙不上火，更健康！

在這裡就是燒烤吃貨的首選，首當其衝的當然是當季主打的生蚝，蚝有大中小三個size，分別是48、68、88元/打，有清燒、蒜蓉、泰椒三種口味選擇。

地址：沙灣鎮經述路青蘿市場正對面

時間：18:00 - 02:00

價格：60元／人

大碗粥

大碗粥，蔡邊三十年的老字號，老食客口中叫的「五張台」，現在加開宵夜叫大碗粥。這裡的宵夜都是老闆獨創，有多種特色菜可供選擇，經常有幾台豪車停在門外，就為了這頓宵夜。

宵夜首選大碗粥，多種食材可供選擇，愛吃什麼點什麼，怎能讓人不愛？最愛的就是柴魚花生咸骨粥，咸骨粥降火又美味，柴魚鮮味好口感，小時候媽媽最愛熬這個粥，所以每次食都會想起媽媽的笑容，好溫馨！胃口不是很大一碗粥夠兩個女生的分量了，超划算！大碗粥的這碗粥果然夠份量！

地址：東環街蔡邊一村市新路東44號(螺山小學旁)

時間：20:00 - 04:00

價格：50元／人

廣州好吃、有情懷的大排檔實在太多，視覺君只能選擇這其中幾家為大家做一個簡介。

有網友說，中國版《深夜食堂》之所以評分那麼低，是因為無法忍受昔日里熟悉的黃小廚換上日服，抹掉一身煙火氣的高冷模樣，他們更想要那種真實市井街頭的粗糲感。就像「談資」說：和冰冷的壽司比起來，我反而喜歡我們市井的煙火氣，喜歡撲面而來的燒烤油煙，雖然你會胖十斤，但是心裡了無牽掛。

我們的大排檔有的，正是這種市井的煙火氣。

圖片：南方視覺圖庫 部分來源於網路 校對：黃黎繁

編輯：曾 強 王良珏 張梓望

統籌：嚴 亮

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