深山裡的「長毛球」，媲美魚翅熊掌，民間稱多吃能「返老還童」
我國地勢廣闊，密林眾多，所以也藏著許多美味山珍，這樹上掛著的「長毛球」就是一種，沒錯，它就是「猴頭菇」，因長得像金絲猴的猴頭而得名，也叫「猴菇」「猴頭菌」。
猴頭菇是一種大型的肉質菌，不僅被列為八大山珍之一，還與魚翅、熊掌、海參並稱為四大名菜呢！在古代，猴頭菇是只有皇親貴胄才能吃的珍品！
猴頭菇剛開始生長的時候是乳白色，逐漸變黃色，採摘乾燥後的猴頭菇會變成黃褐色。猴頭菇的肉又厚又嫩，味道鮮美，而且是高蛋白低脂肪，營養價值很高哦！
猴頭菇的家常做法是切成小塊和雞肉一起燉湯。近兩年出現了很多猴頭菇的加工製品，讓它為更為人們所熟知。但它的價值遠遠不止食用這麼簡單。
在民間有俗語說「多食猴菇，返老還童」，雖然沒這麼神奇，但它作為一種名貴藥材，在預防癌症，延緩衰老等方面確有功效。而且用來養胃十分好，對消化不良和腸胃潰瘍有著不錯的治療效果。
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