海珠區隱藏12元的哥飯堂！全靠這一碟蒜蓉醬油，天天擠到爆棚！

以前在海珠上班，所以經常在那邊覓食！但自從搬去天河工作後，就很少能再去了，有時候還怪想念的。於是上周末，小桌子我頂著35℃的陽光，去海珠覓食！也是蠻拼的~

讓我心心念念的這一碗豬雜湯飯，據說只有老司機才知道哦~

仲愷校門出來的仲愷路，沿著馬路一直往前走，你會發現在路邊會停止很多的士，紅的、綠的、黃的、都有~

走近你還會發現的士裡面居然有動靜，原來是司機在裡面小憩。「的士佬」每天穿街走巷，除了吃飯上廁所和回家，一天都在車上度過，也是不容易！但現在做哪一行是容易的呢...

其實，上一段主要是為了說明，大中午的，「的士佬」都可以睡午覺，而我卻要出來做美食攻略！老闆，您看到了嗎！我就想問一句：這頓飯可以報銷嗎？

言歸正傳，為什麼的士佬會停滿這整條街呢？難道他們大中午都不用吃飯的嗎？沿著車頭的方向，繼續前進你就會知道了~

這就是小桌子午餐的目的地——一品粥美食！雖然它叫一品粥，但是這裡一碗粥都不賣，這裡只賣湯飯。What？？？終於知道什麼叫「掛羊頭賣狗肉」了...

據說，這家店以前是賣粥的，後來不幹了，轉手給了現在的老闆，老闆覺得換招牌太麻煩，所以就不換了，這老闆也是夠任性的了，連招牌都不換，這是得對自己的出品有多自信啊！

這裡出品的是正宗的化州豬雜湯飯，點餐是屬於「半自助方式」，意思就是你先到櫃檯點餐買單，然後拿著小票去廚房給廚師，選擇蔬菜、加料魚、煎蛋這些也都是自己動手，豐衣足食！

小桌子點了一份招牌豬雜湯飯和菜乾燉豬骨湯，豬雜湯里的蔬菜是自選，有芥菜、西洋菜、小白菜等等。但是作為一個400度近視的死胖子，我的選擇是豬雜枸杞葉，清肝明目~

12塊錢一份豬雜湯飯，裡面有豬肝、粉腸、瘦肉、五花肉等等，料很足，分量一點都不含糊，而且這裡還是「白飯任裝」的哦~

身為一個胖紙，我很少吃肥肉，而且在豬雜滾湯里也很少見到有肥肉，第一次吃的時候，還有點小抗拒，入口的時候，沒想到這肥肉，它居然是脆脆的！出奇的爽口！不同於烤肉那種帶著煙熏焦味的肥膩口感，生滾的肥肉，脆起來還沒有半分油膩，爽！

以前，覺得生滾湯沒有什麼技術含量，煮熟就吃。但是，好的生滾湯，對於火候的把握是相當講究！溫馨提醒：一定記得要趁熱吃！小編就是忙著拍照，等豬雜都泡軟了，吃起來就少了些口感了~

菜乾燉湯就稍微遜色了，豬骨顏色比較紅，可能是放置空氣中太久了。應該沒有加鹽，吃起來有點寡淡。

而且這裡還有秘密武器——蒜蓉醬油！這個真的炒雞棒！！！以前安利我來的同事，他每次來這裡都能一口氣吃三大碗醬油拌飯，全靠這一碟蒜蓉醬油...

這一碟蒜蓉醬油的重點，不在蒜蓉、也不在醬油，而是在油上。對！油，花生油，鮮榨的花生油。不同於，商場里買的瓶裝食用油，可能會摻了一些別的東西，這裡的油瀰漫的是純正的花生油的香味，讓人一聞到就勾起了食慾！

對了，其實我也是來廣州以後第一次吃白切雞配姜蒜。而在我們粵西地區，白切雞是配蒜蓉醬油，很多東西都是蘸醬油的，所以，每次來都有一股莫名的親切感！

於是這裡每天都會有很多司機叔叔來此就餐，十傳百，百傳千...名副其實真の老司機飯堂。一個人點上一份湯飯，或是一個人默默的品嘗，或是三五成群。簡單卻不將就~

【店名】一品粥美食

【人均】14元

【地址】素社直街11號

店就在仲愷路和素社直街交界的路口處，很好找！但是如果你真的方向感太差，你還可以順著計程車車頭的方向，老司機會給你帶好路的...

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編輯卓嘰麻

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