這麼做苦瓜一點苦味也沒有，只需一個竅門，一定要試試看！

苦瓜是一種廣泛生長於我國南方、北方的蔬菜，也是家庭餐桌上常見的食材之一。苦瓜營養豐富可起到清熱解毒、滋養肌膚、降血糖、保健肝臟的功效。但是好多朋友對於苦瓜的苦味難以接受，今天呢就給大家推薦一道不那麼苦的菜—苦瓜釀肉。這道菜中的苦瓜，經過簡單的處理，加上和肉餡的搭配，苦味已大大減輕，香味卻不打折扣，趕緊看一下，如何烹飪吧！

苦瓜釀肉：

主料：苦瓜、肉餡

輔料：雞蛋

調料：生抽、耗油、胡椒粉、鹽、白糖、蔥、姜

做法：

1.準備好肥瘦肉餡，用鹽、蔥、薑末、胡椒粉、生抽、雞蛋拌勻後腌制1個小時

2.苦瓜洗凈，切成段並挖去裡面的瓤

3.把切好的苦瓜段放入開水中，加鹽焯2分鐘，撈出後瀝干水分備用

4.把腌好的肉餡放入苦瓜段中，放入鍋中蒸15分鐘

5.另準備鍋加入少許清水，倒入耗油、生抽、白糖一起熬制

6.最後放入水澱粉，使湯汁濃稠，澆在苦瓜上即可出鍋

提示：

焯水是為了讓苦瓜的苦味減輕

想看更多的美食故事及菜譜，只要打開微信，進入添加朋友界面，在公眾號搜索中輸入：談食社。點擊關注，即可每天收到談食社發布的最新美食資訊！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！