愛吃雞，魚的友友們送你幾道平時很少吃的食譜，偶爾改善一下

爆炒魚肉

主料：魚肉適量

輔料：澱粉(適量 )香芹(適量 )干辣椒(適量 )精鹽(適量 )雞精(適量 )植物油(適量 )生抽(適量)

做法：1將魚肉去大刺切花刀，撒上精鹽腌入味。2再滾上澱粉，放進油鍋里酥片刻，撈出待用。3鍋里留小許油將辣椒擰碎放進鍋里炒香。4倒進酥好的魚炒片刻。5調入適量的清水將魚煮軟。6再調入雞精、生抽、香芹炒勻即成。

干燒鱸魚

材料：鱸魚小 五花肉 蔥 姜 胡蘿蔔 青豆 干辣椒 花椒粉 魚醬油 料酒 油煙適量

做法：1.在鱸魚的表面划上幾刀，將適量的鹽均勻的塗抹在兩面；腌制10分鐘左右

2.燒熱鍋， 用姜塗抹鍋底；放入適量的油， 放入鱸魚小火煎；

3.魚煎至金黃後再翻面繼續煎， 兩面都煎成金黃色後盛出；

4.鍋中留剩餘少許油， 下入五花肉丁煸炒；

5.將五花肉中油脂煸出，表面微微發黃時下入薑片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；

6.煸炒出香味後加入適量水， 再加入醬油和料酒，一起煮開；

7.湯汁煮開後放入煎好的魚， 一直保持大火， 注意煮時不停的用勺將汁澆在魚表面；

8.汁收到一半時加入鹽和胡椒粉調味，繼續大火收汁；

9.汁收到八成時加入青豆和紅蘿蔔丁一起煮；

10.汁快收好時先要將魚盛入盤中，繼續收汁，最後汁連同配料一起淋澆在魚上；最後在魚表面上撒些小蔥末。

豆豉炒雞

1.雞塊處理乾淨，用油鹽，料酒，糖和生抽等腌半小時左右入味；

2.準備姜，蒜和豆豉；

3.熱油鍋，下姜蒜和豆豉爆香；

4.然後下雞塊炒勻

5.一直大火炒至雞塊熟透；

6.上鍋前入蔥花即可！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！