《水滸傳》裡面大口吃牛肉是假的，原因很簡單！
看過《水滸傳》的都應該看過在酒家裡面，好漢要求店家上切好的熟牛肉這一幕，吃牛肉已經成為了《水滸傳》特有能體現好漢們豪爽的食物。
舉個例子：《水滸傳》第23卷中有一個經典的段落《景陽岡武松打虎》，裡面武松上景陽岡的酒家中，店家準備的三個碗和一雙筷子、一小碟熱菜放在武松桌前，倒滿一杯酒，武松直接一飲而盡，當武松喝完酒問店家有什麼東西可以飽腹的時候，店家說只有熟牛肉，武松要了二三斤熟牛肉，店家直接端了一大盤子放在武松面前，緊接著到了第二碗酒。
接下來的事情大家就都知道了，武松吃了二三斤熟牛肉，喝了十五碗店家所謂的三碗不過崗的烈酒上山打死了老虎。以前叫做大蟲。《水滸傳》中像武松一樣吃牛肉的有好多，比如花和尚魯智深、林沖、李逵。這些都是吃牛肉的好手，所以說吃牛肉和酒已經成為了《水滸傳》獨具特色的習俗，但是宋朝真的就允許吃牛肉嗎？
通過查詢歷史資料你就會發現，在宋代吃牛肉就等於現在吃國家保護的野生動物一樣，是違法的行為。宋真宗在位的初期，對國家的政事特別謹慎，他為了收攏民心不僅僅免收了五代以來老百姓欠的各種賦稅，還頒布了一道法令，就是禁止一切殺牛和食用牛肉，因為當時牛作為唯一的田間勞動力，是發展農業必不可少的工具，殺牛吃牛肉就等於阻礙農業的發展，影響國家大計。
而且，早在春秋時期，各階層的也不能隨意殺牛，《禮記》中就有相關的記載：「諸侯無故不殺牛。」其目的同樣是為了方式各階層奢侈飲食的風氣。所以說，當時的牛肉的價格就不僅僅是昂貴來說了，簡直就是稀有，古代對於耕牛的保護是其他國家都無法望塵莫及的，在漢朝保護耕牛的手段更厲害，殺牛是要償命的，即便你是牛的主人，也沒有權利屠宰牛，殺牛自己就會被判死刑。
後來，隨著時間的推移，漢朝殺牛的懲罰沒有那麼嚴格了，當了唐朝則是處罰殺牛人刑罰一年，在元代則是要杖責一百。通過上面的規定可以說明《水滸傳》中大口吃牛肉是不可能出現的！
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