「南太平洋的翡翠」，征服你的味蕾

「海鮮跟夏天更配哦」的人，一定不知道春季的小海鮮有多鮮美！

頭號優等生——青口貝，高蛋白低脂肪，美味營養無負擔！

在貝類海鮮中，青口貝最適合做花瓶。倒也不是說它沒有內涵啦……只是，它實在太美膩啦！它擁有獨特翡翠綠色外殼，因此很多人還管叫它「南太平洋的翡翠」。

光有顏值是不夠的！青口貝的硬殼裡可藏著肥美鮮甜的貝肉喲~吃過的人都對它欲罷不能！！而這肥美鮮嫩的口感其實得益於肉質中飽含的歐米伽-3不飽和脂肪酸，而豐富的蛋白質更賦予了青口貝「海中牛奶」的美譽。

哪裡不能吃？

青口貝里黑黑的絮狀物是一種纖維物質，人類的腸胃很難消化它，必需摘掉~

鮮活青口貝的清洗方法:

把外殼刷乾淨，把黏在外殼上的小毛絲去除掉後；將青口貝浸泡在水裡，在上面滴一點食用油，能促使青口貝拚命吐沙~~

冷凍青口貝的清洗方法:

刷乾淨外殼去除掉小毛絲後，將內臟和絨毛都撕掉，最後用流水沖幾遍。

【黃油燜青口貝】

食材：冷凍青口貝、洋蔥、白蘑菇、大蒜粉、食鹽、料酒、黃油

做法：

1. 用流動的涼水沖洗青口貝10分鐘，沖洗過程中需翻動貝殼，確保所有部分被充分解凍；

2. 將洋蔥切成絲，蘑菇切成片；

3. 冷鍋的時候放入黃油，由於黃油煙點比較低，需要加橄欖油防止炒焦；

4. 放入洋蔥絲爆炒，待洋蔥變軟後，放入蘑菇翻炒；

5. 放入青口，翻動後加入大蒜粉、鹽和料酒，繼續炒，最後大火燜煮3分鐘。4.50 | 查看詳￥9.90

【祘泥蒸青口貝】

食材：青口 蒜泥 姜 蔥花 醬油 油少量

做法：

1.青口打開，洗乾淨，留一半殼(最好請賣家代勞)。

2.青口大火蒸十分鐘左右。

3.熱鍋，下油、蒜泥和姜油，翻炒出香味即可。

4.把調料放到蒸好的青口上，撒上蔥花，即可。

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