陳皮是寶，年份越老，越金貴！

陳皮

具有理氣、健脾胃、化痰、潤肺、止咳、通五髒的作用，還能與多種食材組成不可多得的美味哦！

陳皮蒸肉餅

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準備食材：

1/ 陳皮浸泡以後，用刀輕輕將囊刮掉，再將其切成絲

2/ 先將馬蹄切片，再用刀將其鍘碎

3/ 將豬肉皮切掉，先把豬肉切成片，再剁碎

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做肉餅：

1/ 做肉餅最好用大碗撈，先加入鹽、少許生粉，再放點清水

2/ 加入糖，繼續攪拌

3/ 接下來加一隻蛋黃，再把馬蹄粒加進去

4/ 最後放少許麻油增香，再加少許生油攪拌

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蒸肉餅：

1/ 將攪拌好的豬肉攤平在碟子上，用猛火蒸10分鐘，即可

陳皮泡水的奇效

具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。主治脾胃氣滯，脘腹長滿，噁心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。

清腸：取番瀉葉10～15g，陳皮6g，開水1000ml沖泡，焗20分鐘，分2～3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。

抑菌：陳皮對淺部真菌有抑制作用。用陳皮可以治皮膚癬菌病。將乾燥陳皮粉碎浸泡於95%乙醇後提取，分別製成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，塗抹於患處即可。

治咳嗽：用干橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量姜、紅糖趁熱服用。有化痰止咳之功效。

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