『沖縄の食堂』看餓了！

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@芊尋海外婚禮

對沖繩的最初印象是王菲與張國榮多年前的那部電影《戀戰沖繩》，知道了日本有這麼一個碧海藍天的地方。

大概因為遠離日本本島，常年受到多國文化的影響，這個公共交通很坑爹、特色美食像中餐，沒有7-11的沖繩縣，大概是日本43縣中「最不日本」的一個。

為了促進地方旅遊發展，日本政府放出來殺手鐧——自2010年起，對中國遊客推出了三年多次簽證，但獲取條件就是要在沖繩（或者東北三縣）停留至少一個晚上。

沖繩屬亞熱帶海洋性氣候地區，四季的氣溫沒有特別大的浮動，非常溫暖。年平均氣溫22.7℃，氣溫舒適。

重點是，上海飛沖繩，只有2個小時過一點，名副其實的說走就走的旅行目的地。

沖繩海水乾淨，海水能見度隨隨便便達到50米，炎熱的暑季，去沖繩浮潛真的是太棒了。

因為歷史的原因，沖繩文化中夾雜了中國、美國等多國文化，美食當然也不例外。沖繩的特色料理真的「很不日本」，諸如最著名的苦瓜炒蛋、薑汁燒肉，這些聽起來很像中餐，但細節上的處理又不大相同。

沖縄の美食

最明星的美食——金槍魚

不管是在沖繩還是日本本島，金槍魚才是日料明星地位最高的，不管是壽司還是生魚片，它都擁有比三文魚更高的人氣。

金槍魚腹肉蓋飯扎紮實實六塊大腹肉簡直就是讓人淚流滿面！應該怎麼去跟那些沒有吃過新鮮正宗大腹肉的人解釋魚肉融化在口中那一刻的幸福感呢？

金槍魚中斷蓋飯沒有大腹肉那麼高的卡路里，但是略有咬勁的鮮嫩的金槍魚背肉亮晶晶地排成放射狀，旁邊躺著秋葵和山藥泥組成的黏黏組合，最上面撒上略烤過的香脆海苔片，澆上一圈醬油直接大口扒飯，簡直完美到歇不了筷子。

金槍魚壽司套餐讓你一口氣可以嘗到金槍魚的三個部位，大腹肉，中段肉，以及刺身。從濃厚到清爽的三個層次，和適量的醋飯煥發出絕妙的節奏。

最理所當然的美食——海鮮

去沖繩吃海鮮應該沒有什麼意外吧，畢竟沖繩四面環海，日本漁業的發達程度也幾乎是世界之最。

車蝦是沖繩海鮮中最著名的一種，因身上一圈一圈清晰美麗的花紋而得名，隨隨便便就有整隻手那麼長。因為新鮮，生吃會很讚，而隨便烤一烤就是更是彈牙鮮甜，風味更增一層。

海藻類是沖繩不得不吃的一種海鮮小吃。海蘊是一個，軟軟的細細的粘粘的，有著豐富的營養，泡在醋里做成小菜，十分開胃，算是一道不錯的沖繩小吃。

海葡萄更有沖繩特色。一根長莖上面掛滿了晶瑩剔透的小球球，活像一串細小的葡萄。放到嘴裡有著海味特有的鮮味，嚼一嚼會感覺那些小球球紛紛在嘴裡炸開，特別像吃魚籽。

最離經叛道的美食——豬

日本本島幾乎不怎麼吃的豬皮、豬蹄、豬耳、豬血等，都是沖繩的名菜。在沖繩甚至有一句古老的諺語叫「豬除了叫聲都可以吃」。

紅燒肉看起來似乎沒什麼好推薦的？大！錯！特！錯！這可是一道沖繩名菜，不油膩但是軟到用筷子都能花開，這簡直就是業界良心，好吃到忍不住點三十二個贊！

清燉豬蹄簡直就是良心美食，清淡不腥，入口即化，滿滿的膠原蛋白簡直就是為愛美人士準備的！

豬耳朵切細絲涼拌看起來是不是有種四川涼拌豬耳的既視感？

別傻了，沖繩加的可是芝麻醬和酸桔汁，爽口無比，再加上超細的豬耳絲，吃起來口感簡直就是別緻啊！

最經典的美食——牛

沖繩有著自己的牛品牌——石垣牛。要打上石垣牛的旗號也是不容易的，首先要在八重山郡出並且有證明，而且出生後20個月以上在這邊成長，必須是純種黑毛日本牛的閹牛或者母牛，閹牛是24-35個月，母牛是24-40個月內宰殺，還得通過日本食肉資格協會的評定，才能算是石垣牛，可見沖繩的牛是多麼的牛。

沖繩牛扒擁有柔美的肉質，推薦5分熟，這個時候的牛扒被大火封住肉汁，表面看起來有焦色，但是一刀下去絕對是嫩生生的牛肉，再配上沖繩本地產的蔬菜，不停轉換口感，視覺味覺嗅覺都是一場盛宴。

烤肉都是精選脂肪均衡分布的高級牛肉，只要在炭火上微微烤到兩面變色即可，簡單加點海鹽調味，擠兩滴當地產酸桔汁，入口那一瞬間真的能體會到什麼叫做「美味在口中綻放」。

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最苦的美食——苦瓜

沖繩群眾對苦瓜的熱愛大概會令外人費解，他們用苦瓜涼拌、油炸、腌菜、做湯、炒菜、泡茶，甚至用它來做漢堡和榨果汁！不過苦瓜的苦中帶著清香和脆爽，確實是適合清涼解火的消夏美食~

沖繩炒苦瓜，是餐廳菜單的常見菜式，也是沖繩特色招牌菜。

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最甜蜜的美食——甜點

紫薯或海鹽味的小點心，是沖繩地區很多小店的招牌特色。如果你是一定要收集品嘗當地各種風味的「強迫症」，那麼這兩種口味的美食可不要放過！

海鹽味的冰淇淋，甜中帶咸，會是怎樣的奇妙碰撞口感呢？

最難喝的美食——泡盛酒

泡盛是由大米製成的烈性蒸餾酒，為沖繩地區特產，因此也成為「島酒」，酒精含量最高可達到60%。

對於這種酒，有些嘗試過的人給出了十分直接的評價：難喝。

究竟好喝還是難喝，聽人描述只能更引起好奇！於是……是否對你的胃口，只能有機會去嘗試一下嘍~

不行了，芊尋已經寫餓了！

給我訂機票，我要去沖繩！

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