高血脂適合吃什麼樣的水果和蔬菜、水產品類？

水果類

1蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。蘋果可以降低人血液中的低密度膽固醇，而使對心血管有益的高密度膽固醇水平升高。

2葡萄：葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

3山楂：是許多消脂茶的主要成分，所含黃酮類具有擴張血管、降低血壓、膽固醇的作用。

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蔬菜類

1韭菜：除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿蔔素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。

2洋蔥：含前列腺素A，此成分有擴血管、降血壓作用;還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類物質可降血脂，預防動脈硬化。

3冬瓜：含有蛋白質和豐富的維生素C，能去除身體內多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。

4胡蘿蔔：含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

5大蒜：含有蒜素和硒等礦物質，能降低血液粘稠度，減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助於增加高密度膽固醇，對減肥有利。

水產品類

1海帶：富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

2牡蠣：富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助於降低血脂水平。

3紫菜：富含碘，對於清除血液中的膽固醇有良好功效。

食用菌和豆類

1香菇：能明顯降低膽固醇、甘油三酯水平，且可使體內高密度膽固醇增加。

2木耳：富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進消化和降血脂作用。

3赤小豆：

含亞油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清膽固醇。所含纖維素還可使糖分的吸收減少，既能減輕空腹感，又可消脂減肥。

主食類

1.燕麥：含有極豐富的亞油酸和皂皂疳素，可防治動脈粥樣硬化。

2.玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。

3.牛奶：含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產生。

（本文內容由百度知道網友toto60870貢獻）

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