夏日冬瓜好搭配,清熱瘦身又養顏~
冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效,是適合夏季食用的瓜類之一,雖然軟軟的冬瓜本身沒有什麼味道,但是跟別的食材搭配在一起的時候很容易入味。
常見的冬瓜有三種,按外皮分為黑、白、青三種。黑皮冬瓜肉厚,口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質松,很好入味,但是煮久了容易灘軟;青皮冬瓜則介於黑、白二者之間。
1. 看外觀:好的冬瓜外形勻稱,沒有斑點,帶有白霜
2. 掂一掂:同等大小,但是分量重的冬瓜果肉厚,水分足,口感較好
3. 按一按:硬硬的才是肉質堅實的好冬瓜,而切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡粗糙、肉質可見淺綠色紋理的
冬瓜1塊 / 乾貝1把
生抽/ 蚝油 / 油鹽/ 小蔥
1.準備好原材料, 乾貝提前泡水20分鐘
2.冬瓜切成小方塊後在表面上打花刀
3.燒熱鍋, 倒入適量的油
4. 將冬瓜下去煎一下;再連泡過乾貝的水一起倒入鍋中
5.加入適量的蚝油和生抽,加蓋煮上二、三分鐘
6.加入適量的鹽, 大火收汁, 注意要不停的將汁澆到冬瓜的表面
7.將煮的的冬瓜擺放在盤中, 將熬濃的湯汁倒在冬瓜表面;最後撒些小蔥末
小貼士:
1.冬瓜切成小方塊後, 在表面上打上十字花刀, 好方便入味
2.乾貝要提前泡水, 如果沒有時間可以蒸一下; 泡過的水可以作為天然的味精
3.先煎一下冬瓜, 再倒入乾貝、生抽和蚝油一起燉煮兩分鐘, 加入鹽調味收汁, 記得要不停地將汁淋澆在冬瓜表面, 讓其入味
生墨魚腳8個 / 冬瓜1塊 / 米飯
番茄1個 / 紅尖椒2個 / 小蔥/ 鹽
生薑/ 芝麻油 / 醬油 / 辣椒醬適量/ 白糖少許
辣椒粉/ 洋蔥小半個T / 、咖喱粉適量 / 魚露
1.墨魚腳改刀切小塊,冬瓜去皮去籽後切成邊長1.5cm的方丁,洋蔥切丁,西紅柿去皮切丁,紅尖椒切丁,小蔥切末備用
2.將冬瓜稍微汆燙過後,另起鍋燒開水,加入美極鮮醬油和少許鹽將冬瓜煮軟
3.製作湯底,將芝麻油與洋蔥放入鍋中慢慢熱炒。充分炒勻後,加入紅尖椒丁,辣椒粉、咖喱粉翻炒均勻
4.接著加辣椒醬,放番茄丁翻炒均勻
5.加水煮10分鐘左右至番茄融化湯汁濃稠時,放入適量醬油和魚露
6.湯底煮好後,依次放入冬瓜;再放入墨魚腳
7.墨魚腳下鍋30秒左右,加入米飯慢慢熬煮
8.煮開後加入薑末並關火,撒上蔥末和少量辣椒粉就完成了
小提示:
1.米飯煮的硬一點做燉飯比較好
2.墨魚煮久易老,時間不要超過2分鐘
2.如果用高湯可以加一些高湯
3.辣味的程度根據個人口味調整為宜
冬瓜200g / 甜椒10g / 植物油1湯匙
生抽3茶匙 / 鹽1茶匙 / 香蔥1顆/ 豆豉10g
1.冬瓜去皮,去瓜瓤,洗凈後,切成冬瓜片,然後在冬瓜兩面切花刀
2.甜椒去蒂去籽,洗凈,切丁
3.炒鍋燒熱,倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里,用中小火煎至表面微黃,即可盛出
4.鍋里留底油,炒香豆豉
5.盛出的冬瓜片,擺盤放在碟子里,淋入剛剛炒香的豆豉,撒上甜椒丁,並澆上一點點豆豉油
6.淋入適量生抽,撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可
1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽
4.加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉中火煨,蓋鍋蓋
5.等汁快收干時加蚝油,雞精再撒蔥花就可以~
1.將蟹拆開去掉內臟洗凈,一分為二斬開
2.雞洗凈斬件,用鹽、酒、生抽、生粉腌好
3.冬瓜去皮去囊洗凈切片
4.起鍋放油放薑片爆香後,倒入冬瓜略炒,盛起轉放入瓦煲
5.再起鍋放油、薑片、蒜頭爆香,倒入雞塊,兩邊煎香,濺酒後盛起放入瓦煲
6.再起鍋放油、姜、蔥、蒜頭爆香後,倒入花蟹炒香後濺酒,盛去放入瓦煲
7.往瓦煲內加入清水加蓋炆大約七八分鐘,放鹽調味後將原汁倒出
8.將原汁在鍋里煮開,放生粉勾芡後淋在炆好的雞蟹上面便成
冬瓜500g / 蟹味菇1盒 / 枸杞適量 / 蒜瓣4瓣
生抽2勺 / 鹽1小勺 / 水澱粉0.5碗 / 高湯1杯
1.冬瓜去皮,切片。枸杞在水中浸泡,蟹味菇去除根部,洗凈。
2.鍋中燒開水,放入蟹味菇,焯熟
3.炒鍋燒熱,放入蒜片,煸香
4.放入冬瓜片煸炒,倒入生抽煸炒片刻
5.放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞
6.倒入調好的高湯,燉片刻,犒干湯汁,加入水澱粉,調勻攪拌出鍋裝盤即可
冬瓜300g / 鹽 / 白糖 / 海米
紅辣椒 / 花椒 / 生抽 / 油適量
1.海米用清水提前泡發,控凈水備用
2.冬瓜去皮,切片
3.鍋里做水,水熱後放入冬瓜片焯至變色
4.把焯好的冬瓜片撈出,控凈水放入準備好的乾淨盆里。
5.把備好的 海米碼放在冬瓜片上
6.另起油鍋,放入紅椒段、花椒爆香
7.撈出花椒、紅椒段把熱油倒在冬瓜片上
8.加少許精鹽.一湯匙生抽,最後倒入少許白糖拌勻提鮮
※瘦身成功的梅婷本以為能扳回一局,結果還是被她秒了!
※夏天常吃它抗輻射還有瘦身的功效,我來教你想不到的吃法!
※瘦身美女LalaBaby啦啦俄羅斯人體藝術圖
※你值得擁有更好的我——尹子君&葛文亮瘦身故事
TAG:瘦身 |
※冬日養生吃山藥,怎麼搭配才最好
※63歲趙雅芝現身,墨鏡搭配套裝好優雅,趁春節快給媽媽買起來!
※舒適又休閑的春日搭配,褲裝真的是怎麼搭配都好看!
※裙裝豐富冬季搭配,冬日這樣穿既時尚也很保暖!
※春天最火的搭配來襲!32套青春活潑的搭配,讓你變身時尚小仙女!
※男生春夏清爽搭配,簡潔又帥氣!
※熱情的夏天,牛仔裙怎麼搭配?
※冬裝已看膩,來一波早春時髦搭配!
※冬季搭配毛皮馬甲,讓你輕鬆過完整個冬天,時尚又溫暖
※秋冬衛衣搭配技巧,時尚顯瘦又美好!
※夏季怎麼搭配更好看!
※冬天裙子怎麼搭配好看?
※孕婦春季怎麼穿搭好看?6個裝扮搭配小技巧,讓你成為最青春靚麗的准媽媽!
※穿衣搭配:春夏季,這三種搭配顏色時髦又顯白,變黑也不怕!
※杜鵑啟程時裝周,黑白服裝搭配氣質清冷,腳上的鞋卻亮了!
※冬日時尚連帽棉服,休閑百搭又顯瘦,搭配牛仔褲很時髦
※春天到,蜆肉搭配韭菜炒著吃,排毒祛濕,養肝臟,關鍵還送飯
※翻出夏季半身裙,這麼搭配讓你又暖又顯美!
※夏日清涼首選,白T恤和背心到底怎麼搭配才好看!
※春季「格子褲」竟然這麼時髦,搭配好了更漂亮!