舌尖上的美食——蔥燒海參，不僅好吃還能補腎抗癌！

大家是否還記得前幾年風靡國內的《舌尖上的中國》，當時可謂是吸引了一大波的吃貨隔著屏幕各種留著口水，當然小編也不例外，那大家還記得其中有一道魯菜中的當家菜——蔥燒海參，其不僅味美，還有補腎抗癌之功效。

蔥燒海參做法和步驟

蔥白切成約5cm的大段，姜切絲;海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘;

撈出瀝干水分備用;小鍋內加入豬油，燒至5、6成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關火;撈出蔥段備用，蔥油留用;

另起鍋，加入薑絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開;加入海參;加入蔥段;再次燒開後轉微火，煨2、3分鐘;

轉大火，少量多次加入水澱粉(大約1大勺)勾芡，轉中火燒透收汁;淋入蔥油，關火。

大蔥的抗癌功效：

大蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

海參的補腎抗癌功效：

《食物宜忌》：「海參補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿。」《飲食須知》：「患泄瀉痢下者勿食。

臨床實驗表明，海參中含有的海參粘多糖、海參素、海參五肽三種元素對抑制腫瘤細胞生長有很好的作用。

而大蔥與海參完美搭配的蔥燒海參是有著補腎抗癌的作用，但由於海參怕油的特性，所以這道美味不要過慘哦。

海參的食用禁忌：

1、海參不能與醋甘草同食

2、吃完海參後不能馬上食用酸性水果，要間隔2小時以上

3、患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食，同時對海鮮、蛋白質過敏、通風患者及嬰幼兒忌食。

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