健康飲食脂肪幫助擊敗高膽固醇

新的美國心臟協會（AHA）諮詢公司表示，2017年6月15日星期四（HealthDay新聞） - 用一些植物油中更健康的脂肪代替飽和脂肪可以降低膽固醇水平和心臟病風險。

那些更健康的脂肪是多不飽和脂肪和單不飽和脂肪。多不飽和脂肪存在於玉米，大豆和花生油中。油中含有單不飽和脂肪，如橄欖油，油菜籽，紅花和鱷梨。

飽和脂肪在肉類，全脂乳製品和熱帶油如椰子和棕櫚中都有發現。

最近有人提出了關於限制高飽和脂肪食物的建議的問題，因此AHA下令審查目前的證據。

首席諮詢專員Frank Sacks博士在AHA新聞稿中說：「我們想直截了當地說明為什麼科學研究絕對支持限制飲食中的飽和脂肪來預防心臟和血管疾病。Sacks是哈佛TH Chan公共衛生學院心血管疾病預防教授。

他說：「飽和脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇（膽固醇） - 導致動脈堵塞斑塊和心血管疾病的主要原因。

在臨床試驗中，根據諮詢，減少使用飽和脂肪，有利於多不飽和植物油，將心臟病減少約30％，類似於他汀類藥物。

其他研究表明，較低的飽和脂肪攝入量與多不飽和脂肪和單不飽和脂肪攝入量較高有關，與心臟病發生率較低有關。

幾項研究發現，椰子油（被廣泛推廣為健康）以與其他飽和脂肪相同的方式增加低密度脂蛋白膽固醇水平。

根據6月15日在「循環」雜誌上發表的諮詢報告，用大多數精鍊碳水化合物和糖代替飽和脂肪與心臟病風險降低無關。

「健康的飲食不僅限制某些不利的營養物質，如飽和脂肪，可以增加心臟病發作，中風和其他血管疾病的風險，還應關注豐富營養的健康食品，以幫助降低疾病風險如多不飽和植物油，堅果，水果，蔬菜，全穀物，魚類等，「Sacks說。

這種健康飲食的例子包括飲食方法停止高血壓（DASH）飲食和地中海式飲食。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！