這幾道家常菜製作簡單，比燉好吃百倍的做法，一般人想不到

今天萌萌姐推薦這幾道家常菜製作輕鬆簡單，這幾道家常菜製作簡單，比燉好吃百倍的做法，一般人想不到 。喜歡萌萌姐介紹的菜的朋友們請收藏關注哦！

一、麻辣豆腐

1.蔥洗凈切成蔥花，薑片1片切成小片，豆豉少許，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗凈切好，老乾媽備用2勺，少許清水加入生粉拌開成水澱粉，豆腐切小塊用水焯一會撈起瀝干水分。

2.豆腐切小塊技巧：中間平刀切一刀，然後橫刀切3刀，立刀切3刀。

3.鍋內加適量水燒開後，將豆腐塊放內焯一會，看到到豆腐在裡面跳舞就能撈起來過涼水，瀝去水分。

4.鍋內加少讓油燒熱，先把豆豉、蒜、薑片放內煸出味。

5.然後加入2勺老乾媽煸出味。

6.加入豆腐輕輕的搖晃均勻(最好不要用鏟子，會把豆腐弄散的)，加入適量白糖、醬油、鹽同樣搖晃均勻煮1分鐘，然後加入水澱粉蓋上鍋蓋煮1分鐘左右即可完成。

二、香辣雜菜蝦煲

食材：活蝦1斤、土豆2個、冬筍1個、西芹2根、大蔥1根、蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒

做法：

1.土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒

2.活蝦清洗乾淨，在每一隻蝦的背上開一刀，更容易入味兒

3.炒鍋燒熱，下適量蟹油，加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下

4.把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒

5.炒到配料差不多熟了，下蟹醬和少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒

6.一直炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色時即可出鍋

三、水煮肉片

食材：

豬肉、紅辣椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料

做法：

豬肉洗凈切成片，白菜葉洗凈，在熱油鍋中煸香紅辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨醬，煮大約8分鐘，放入白菜再煮5分鐘，最後放入鹽、味精，撒蔥花、蒜末就可以出鍋了。

四、啤酒鴨

食材：

鴨子、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖

做法：

鴨子收拾乾淨切成塊，用熱水焯一下去除血水，在熱油鍋中倒入鴨塊，炒至微黃之後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，調出基礎顏色，放入啤酒、水，淹沒食材就可以了，加入冰糖，大火煮開之後小火燉40分鐘，最後大火收汁，湯汁就會包裹在鴨肉上。

五、西紅柿燉牛腩

食材：

牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油

做法：

牛腩洗凈用清水浸泡1個小時，充分的去除血水，西紅柿洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀，放入熱水中去皮，切成塊，牛腩泡好後切成大塊，在熱油鍋中爆香蔥姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西紅柿炒勻之後，加入清水，水開之後去除浮沫，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻，關火，蓋蓋兒燜30分鐘之後就可以

這幾道家常菜製作輕鬆簡單，味香可口，看著就開胃，非常的下飯，佐酒也是一流。喜歡萌萌姐介紹的菜的朋友們請收藏關注哦！

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