這幾道經典家常菜製作簡單，營養豐富，香辣開胃，快手省時好選擇

今天給大家分享幾道製作簡單，香辣開胃的家常菜。

一、魚香豆腐

做法：

1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。

2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。

3.注入清水半杯。

4.加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐。

5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。

6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。

二、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲可謂是人見人愛的一道家常菜，雖然價格便宜但是酸辣可口味道味道卻是大家喜愛的。

製作食材

土豆 (300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。

花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜（5克）。

製作流程

1. 將 土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。

3.炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

三、香辣肉絲

豬肉我是我們餐桌上最常見的肉類，這樣做很簡單，很開胃。

1. 將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、澱粉25克抓勻；

2. 將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段；

3. 將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、澱粉10克兌成味汁；

4. 炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺；

5. 原勺內留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

這幾道經典家常菜製作簡單，營養豐富，香辣開胃，快手省時好選擇。喜歡的朋友們請收藏關注哦！

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