中醫藥膳：血糖的控制方法

糖友在控糖的過程中，不斷地摸索，總能找到適合自己的控糖方法及小技巧，以下這6招都是經過默默

1、飯前喝點醋

美國一項研究證實，進餐時喝點醋能輔助降低餐後血糖！

此外，研究還表明，睡前喝1勺醋有利於2型糖友控制血糖。

瑞典的另一項研究也顯示，與那些不吃含醋食物的糖友相比，吃浸醋麵包者餐後30分鐘的血糖明顯降低，而且不容易感到飢餓。

醋酸可使腸道對葡萄糖的吸收減少、減慢，降低食物的血糖指數，還能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量，其作用與口服降糖葯中的a-糖苷酶抑制劑（如阿卡波糖）有些類似。

2、一定要吃點蛋白質

蛋白質不含糖，但可以引發「第一時間胰島素分泌」，防止血糖升高過快。最好每天吃個雞蛋，每餐吃點肉。

3、飯前10～30分鐘吃點含脂肪食物

飯前吃點堅果或一片乳酪，可助你控制血糖。

4、先吃蔬菜再吃飯

食物中豆類、胡蘿蔔、蘋果等食物的纖維進入腸道會像海綿一樣膨脹，其分子空隙可吸收澱粉和糖類，進而使葡萄糖進入血液緩慢，身體不需要產生太多胰島素予以應對，因此對控制血糖是有效的。

5、選擇稍微煮熟的蔬菜

蔬菜不宜加熱過爛，食後會使消化變慢，延長了消化時間，增強飽腹感，能有效控制飲食，防止血糖升高。

6、正餐一杯紅酒

「少飲酒，不吸煙」，對部分糖友來說，是可行的。但喝多少酒合適呢？

酒可以分為三大類：白酒、紅酒和啤酒，白酒的酒精度高，對腸胃道的刺激大，對肝臟胰腺的危害大，所以， 不建議糖友直接飲用。可以適量選擇啤酒和紅酒

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