一晚上賣200碗，80後小夫妻5年在鬧市買房買車

匯通面，可以說如果不是陝西當地人知道的很少。在咸陽匯通十字有一個夜市，以專門賣匯通面出名。匯通面貌似臊子面，可是又融合了干拌面的特點。來自銅川的李師傅夫妻倆在這裡幹了9年的匯通面，平常時間一晚上能賣到1、200碗，凌晨兩三點的時候，夫妻二人開始收拾攤子，「老闆一碗面多放辣子打包。」，即使快收攤依然有人來買面。

李師傅賣面供養兩個兒子，並且在咸陽買了一趟商品房。如今大兒子已經大學畢業，二兒子還在高中。「幹這一行也累，每天都是白天睡覺晚上出攤，下午兩點就開始準備菜，5點多就到地方準備6點進場開始，一直忙到凌晨3點，」

其實冬季是匯通面熱銷的季節，極低的氣溫，油潑辣子濃香的匯通面頓時驅走寒冷。還記得曾經採訪過的一對80後的小夫妻，老闆曾經是一名軍人，退伍之後在南方打工認識了現在的妻子。曾經賣服裝失敗，2010年開始做匯通面。以前的麵條都是自己做的手工面，如今當地實行管理，麵條也是統一供應。「以前倒騰服裝賠了不少錢，就只能找一個小本生意，這一干就是到現在。」老闆憨厚的笑笑。如今除去攤位費和管理費，基本上每個月都能掙一萬，小本生意卻是大利潤，早幾年他們就買了一套房，也買了車，老家的母親和孩子也接了過來。

李師傅他們都是一個縮影，是許多賣小吃的真實寫照。無論是烈日炎炎的夏季，還是北風凌冽的冬季，他們總是幾年如一日白天睡覺，晚上出攤。每天堅持在灶台前6個甚至9個小時，每天高達200多份的重複動作。許多人羨慕小本生意竟然輕輕鬆鬆月收入上萬！其實只是你看著輕鬆，幹起來才能體會當中的艱辛。

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