這是茄子最好吃的做法，從不吃茄子的老公都一下子吃了三碗米！
紅燒茄子是家常菜菜譜，茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
1、將茄子去皮切厚片，表面輕切花刀，再切成滾刀塊，放入油鍋中炸至金黃備用;
2、蔥姜蒜末中加入少許泡發好的木耳、香菇，調入料酒、醬油、白糖、醋、味精拌勻，鍋中留底油，倒入調好的汁，水澱粉勾芡，放入西紅柿、茄子快速翻炒均勻即可。
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
※菜寶寶食譜：糖醋茄子酸甜可口，怎麼吃都不夠！
※茄子的好處及禁忌，這樣吃防癌抗癌
※老中醫告訴你，用茄子蒂煮水喝，十幾年的老毛病都治好了！
※紅燒茄子怎麼做才好吃 這些細節千萬別偷懶
※她天天吃茄子，半個月後身體有了很大的改變
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※茄子好吃就是這樣做的，配著米飯吃了兩碗
※茄子最好吃的做法，不只是紅燒茄子，還有這道油燜茄子！
※茄子最好吃的做法在這裡！
※茄子另一個做法，比紅燒茄子好吃，不蒸也不炒，客人吃了都說好！
※茄子最好吃的一種做法，比肉都香，能讓你多吃兩碗米飯
※這才是茄子最過癮的吃法，兩碗米飯都不夠，一上餐桌筷子停不下來
※茄子這樣做，可以吃三碗飯
※這是我吃過最好吃的茄子！比肉還香，做法竅門都在這裡了！
※這個餡的餃子你吃過嗎？連不吃茄子的老媽都吃兩盤
※愛吃茄子一定要收藏，茄子的這個做法，非常下飯好吃
※老婆最愛吃茄子，這麼做她能吃兩碗米飯，比飯館裡的還好吃
※告訴你一個茄子的新做法！這麼做好吃又下飯，比吃肉還爽，要多吃
※燒茄子的家常做法，油少不膩，隔天做一次，老公孩子多吃一碗飯
※茄子最下飯的做法，我是三天兩頭做著吃，有它吃啥飯都香，一鍋飯都不夠
※茄子最好吃的做法，比魚香茄子好吃十倍，做法老簡單了！
※這幾種茄子，好吃又下飯，就怕米飯不夠吃！
※夏天茄子最好吃的做法，給大餐都不換！吃一次愛上一輩子
※茄子這做法，不愁孩子不吃飯，營養翻倍，一大勺一大勺搶著吃
※茄子最好吃的做法，軟嫩可口，一上桌就搶光了，老人孩子都愛吃。
※茄子最好吃的做法！這道美食味鮮又下飯，一上桌搶著吃