看女明星們如何用湯潤澤美與健康
喝湯養生是中國人的傳統養生方式，有著「葯食同源」的效果，很多地域也有著喝湯煲湯的飲食習慣，比如廣東人。
湯：養生美顏聖品
湯是食物的精華所在，古代宮廷就很講究滋補湯。清朝時的皇家的除夕家宴，在美酒佳肴準備好後，皇帝和后妃們邊看戲邊進餐，先喝湯，再喝奶茶，然後才開啟酒宴。
嘴刁的慈禧尤愛喝湯，最愛的一道是「雞茸鴨舌湯」，用了雞、鴨舌、火腿絲、鮑魚、乾貝等食材，極盡考究。
晚清大臣曾國藩在征戰中為湘軍研製一款「三合湯」，為士兵祛風濕、強筋骨，是以水牛的牛血，母水牛的牛肚，黃牛的牛肉三者合一，後在湖南一帶餐館流傳開來，成為當地一道名菜。
現代人也沿襲了古人喝湯養生的習慣。
詩人流沙河的養生之道是喝他自己研製的「芝麻玉米麵湯」。每日早晨7點，他便起床做這道湯：取玉米面、蕎麥麵各半，做成粥後盛碗，然後在碗內放芝麻醬、党參蜜各一湯匙，攪勻食用。玉米、蕎麥為粗糧，能幫助胃腸蠕動，党參補中益氣、健脾益肺，芝麻能抗衰老。
而中醫泰斗鄧鐵濤最愛喝的是紅棗燉大魚頭。大魚頭健腦暖胃，紅棗去腥帶甜味，生薑祛寒，既美味又補益。
除了養生，湯也是女明星的美顏利器。
女明星為了美好身材，一般都嚴格控制飲食，飯量小於常人，營養豐富、鮮美可口湯成了她們的摯愛之選。
大S平日里十分愛煲湯，她曾在自己的美容教科書里也寫過，煲湯對於女人的肌膚起到十足的保養效果，不同的湯類對於肌膚起到的效果也不一樣。
她擅長一款薏仁排骨山藥湯，在閨蜜之間流傳。另外，她在書中還提到「四物湯」，由排骨和當歸、熟地、川芎、白芍這四種養生藥材煲湯。這四味藥材是中醫補血、養血的經典葯膳，四物湯藥方最早出現記載於唐朝的藺道人著的《仙授理傷續斷秘方》，具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。
凍齡美人林心如也堅持以湯養生。日前，她在節目中公布了產後的瘦身食譜，除了穀物、蔬菜、蛋白質，湯必不可少：早餐要喝杜仲湯，而營養豐富又低脂肪的魚湯、蛤蜊湯、蚵仔湯也是常備湯品。
這樣喝湯才能更健康
健康喝湯，做法也很重要。
不少人對熬湯有一個認識上的誤區，覺得煮得越久，食材里的營養物質就越容易溶解到湯里。
實際上，時間過長會破壞食物中的氨基酸類物質，使嘌呤含量增高，營養成分流失。
魚湯的最佳熬制時間在1小時左右，雞湯、排骨湯一般在1至2小時左右，在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C及B族維生素的損失，且水面要沒過蔬菜，以和空氣隔離，從而減少營養損失。
此外，煲湯前別急著調味，喝之前再加少許鹽和生抽醬油，湯的清淡有利於養生。
吃飯時喝湯的順序也有講究。
常言道：「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這話是有科學道理的。吃飯前先喝幾口湯，方便食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。對於希望瘦身人士而言，飯前喝湯也容易產生飽腹感，以防止暴飲暴食。
飯前喝湯有益健康，並不是說喝得多就好，要因人而異，也要掌握進湯時間，一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，因一夜睡眠後，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。總之，進湯以胃部舒適為度，湯雖好，也不要狂飲。
煲一鍋養生又美味的好湯，需要食材的精心搭配，需要時間，現代都市人特別是上班族時間繁忙，如何能快速享受到養生好湯？
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