五道家常菜，你學會了，吃飯就不用愁了

一、韭菜炒香乾

材料:韭菜一小把，香乾5塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。

做法:

1.韭菜洗凈，切段，香乾洗凈，切細條，紅椒去籽切絲。

2.炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒。加入少許鹽、生抽調味，可加少許水。 3.不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

二、粉絲包菜

1.捲心菜洗凈切絲、粉絲泡軟。

2.五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁。

3.起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。

4.當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5.直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

三、肉沫蒸冬瓜

1.冬瓜洗凈後去皮，切成約2毫米厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎。

2.肉末中加入少許蒜末和鹽腌6分鐘。

3.將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸10分鐘至冬瓜熟透。

4.出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花就可以了。

四、螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出。

2.胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的就可以了。

4.肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。

5.兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲。

6.煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。

五、快手糖醋排骨

1.排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍。 2.瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻腌制6分鐘。

3.排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋後5分鐘關火。

4.待鍋涼透撈出排骨。

5.熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制。

6.待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。

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