日本美食界的「顏王」，唯美到讓人不忍下口的和果子！

今天（6月16日）是日本一年一度的「和果子日」，它是日本「全國和果子協會」在1979年（昭和54年）制定的紀念日。

「和果子日」的起源

日本平安中期的承和年間，日本國內開始蔓延起瘟疫。仁明天皇便將年號改為嘉祥，並在嘉祥元年（848年）的6月16日那一天，在神前供奉了16個果子和年糕，以祛病祈福。

以此為由，6月16日吃「嘉祥果子」消災招福的習俗也開始以各種形式從平安期一直留存到了現在。

而全國和果子協會就以這個故事為依據，為了讓正統的「日本食文化」流傳於後世，便制定了這個紀念日。

和果子在理論上按照水分含量可以分為：生果子、半生果子、乾果子。然而，因為日式點心種類太多，所以，雖然有分類系統，但是其實具體歸類起來還是很難的，大家可以稍微了解一下。

日本「全國和果子協會」認定的分類方式如下：

日本的很多文化都受到了中國的影響，和果子也一樣。在唐朝時期，日本曾多次派遣唐使前往大唐，並帶回了很多點心，回國後日本人按照自己的飲食習慣加以改造後，具有日本特色的和果子便開始盛行起來了。

到了茶道興起之後，和果子作為佐茶甜點更是成了很多日本人生活中不可缺少的食品。

在這以後，富有匠人精神的點心師們更是創作出了各式各樣美輪美奐的和果子並賦予了其不同的寓意。在很多日本人眼中，和果子不僅僅是一種食品，更包含著人們對生活的美好祝願。

今天小編就來為大家介紹8款「有外表有內涵」的和果子。

稚鮎

它是用質地柔軟的麵糰包裹著香甜的牛皮糖，製成的飽滿生動的小香魚形狀的和果子。

在淡紫色的紫藤花盛開的時候，在若干條河流匯入的琵琶湖內，小香魚們也開始逆流而上了。終於，這些頑強可愛的小生命，也迎來了屬於它們的耀眼的夏天。

御引菓子

在開啟新的生活時，在慶祝喜悅的宴席上，這份和果子，為你送上最真摯的祝福。

願生活中的喜悅，在今後的日子裡也可以和你相伴。

上生菓子梅雨の里

經驗豐富的點心師們製成的「上生菓子」正是口感細膩的和果子的精髓。

願它能在梅雨中給予你片刻的和睦喜悅，讓你想起那雨中獨屬於故鄉的美麗風情。

お干菓子夏の歌

用以展現寧靜的湖景和鄉間景色的三式乾果子，在熟練的匠人的精心製作下，呈現出了入口即化的口感，亦向人們表現了故鄉夏日的風景。

小路上灑滿夏日陽光、樹蔭下響起了「蟬時雨」，夜空中綻放起了美麗的煙花，此時我的心也開始舞蹈——里の夏。

二つ星（七夕）

在銀河兩岸閃爍的那兩顆星，無論在哪個時代都蘊含著那個關於牛郎織女的凄美故事。

這艘在星河中漂浮著的小船，將帶著你的思念，一直行駛到你夢中人的身邊。

招福ふくみ天秤

在日本「紅」「白」二色自古就是用以裝點禮品的顏色。這款和果子的靈感源自古代向神前供奉紅米和白米以表示感謝的傳統。

五六合わせ

由味道濃厚的芒果與清爽的百香果，再加上美味的葡萄和白桃等水果製成的

「五六合わせ」，那爽口的味道，是很多人心中最具夏日風味的風物詩。

たねやあんみつ

點心匠人們精心熬制的豆沙，配以水果等豐富的食材，便製成了這讓人忍不住一再品味的豆沙水果涼粉。那絕妙的口感讓人不禁感慨：這才是夏天真正的味道！

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