加拉帕戈斯象龜，達爾文發現好吃的烏龜肉，作為船上的糧食
加拉帕戈斯群島位在距離南美洲厄瓜多本土1000千米以外的太平洋海域上。1535年巴拿馬前往秘魯的船隻在航行途中無意間發現加拉帕戈斯群島。之後的300年間，加拉帕戈斯群島一直是船隻的避風港，直到1835年達爾文來到加拉帕戈斯群島停留了五個星期。
2012年6月24日，南美洲厄瓜多海岸外平塔島的加拉巴戈斯國家公園發表聲明，「孤獨的喬治」已經死亡，又一物種從地球永遠消失。喬治死後，當地的達爾文大道上的一塊黑板上寫著，「我們親眼目睹了滅絕」。
加拉帕戈斯象龜是現存體型最大的陸龜。體長1.2 米，成年雄性比雌性大，成年雄性體重約272-320千克，而雌性136-180千克。壽命估計可達200歲。頭大，頸長。背甲中央高隆，椎盾5片；肋盾每側4片；緣盾每側9片，前後緣略呈鋸齒狀，微向上翹起；頸盾1片；臀盾單片，較大。四肢粗壯，柱狀。背甲、四肢和頭尾土黃色至青黑色，有的個體椎盾和肋盾均有黑斑，皮膚松皺。
加拉帕戈斯象龜是食草動物，飲食包括仙人掌，草，樹葉，苔蘚，地衣和漿果。有記錄在案也食用番石榴，水蕨類植物，鳳梨科鐵蘭，每天進食平均32-36公斤，但低效的消化系統使營養吸收很有限。
在達爾文初到加拉帕戈斯群島時，加拉帕戈斯象龜的數量大約有二十五萬隻，至1996年只剩下一萬五千隻。數量劇降的最主要原因是18至19世紀的捕鯨者及海盜經常捕捉象龜作為在船上的糧食。這是不錯的蛋白質，方便攜帶，還不容易變質。龜殼天然的肉類貯存地！
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