合計創造經濟效益19.8億元，上海這些工作室為啥這麼牛？

兩對師徒眼中的「技能大師工作室」。

自2012年起，上海開展了「上海市技能大師工作室」建設。2012年—2016年，上海已建立並資助123個市級技能大師工作室，其中已有28個成為國家級技能大師工作室。據調查統計，目前，90.14%的大師工作室已完成了帶教培養技能人才8名以上目標；各工作室均已完成一批創新成果，形成一批專利，獲得市級、國家級、國際獎項，合計創造經濟效益達19.8億元，其中有4個工作室創造效益已超億元。

解放日報·上觀新聞記者採訪了兩對師徒，聽他們聊聊他們眼中的大師工作室。

【王軍創新工作室】

本報記者海沙爾攝。

王軍 上海寶鋼股份公司熱軋廠技能專家、高級技師

作為第十三屆中華技能大獎獲得者，工人發明家，王軍擁有188項國家專利，是我國數一數二的高技能人才。

王軍創新工作室立足職工崗位創新，充分發揮創新工作室的引領作用，已為企業和社會培養了750多名青年技術技能骨幹，編寫了內部培訓教材將近15萬字，每年承擔技師、創新骨幹、寶鋼青蘋果和寶鋼OTM（頂級操作訓練營）培訓班等培訓任務近40次，覆蓋人數超過3000人。

為激發青年技術人員的創新激情，旗下的青年發明創造協會還成立孔利明式科技創新小組，目前，27個孔利明式科技創新小組共計199人已完成專利55.14件（其中發明專利36.08件），技術秘密113.2項，職工創新小組取得經濟效益5898.35萬元。

林楠（左）

林楠 寶鋼股份熱軋廠高級技師

2003年，林楠進入寶鋼股份熱軋廠工作，2015年加入王軍創新工作室，談起在工作室近兩年時間來的收穫，他表示，自己不僅改變了解決技術難題的方式，還增強了創新意識。

畢業於機械製造與自動化專業的林楠，雖然在寶鋼工作已經有十幾年，但以往遇到技術難題以及機械故障時，只能疲於應付，治標不治本。加入工作室後，在王軍以及其他專家理論知識與實踐操作的悉心指導下，他的理論基礎知識得到進一步夯實，技術能力與水平也有了質的飛躍。

「之前只是被動地解決表象問題，現在則是主動帶著疑問解決根本性的問題。」這股對技術難題的「鑽」勁，讓林楠獲得了高級技能工程師證書。

在工作室里，具有創新意識的林楠「如魚得水」，創新激情得到進一步激發，他把所學的理論知識結合到實際工作當中，鑽研新技術、提升新技能，在工作室的指導下，林楠已經獲得五項實用新型專利。

在林楠看來，王軍創新工作室的帶動作用，不僅讓加入工作室的幾百個青年技術技能骨幹受益，這種創新意識已經在全單位產生了影響，「現在，每一條生產線、每一個車間都是工作室。」

【翁建和大師工作室】

翁建和 上海錦江湯臣洲際大酒店中餐營運總監

「大廚師未來會在酒店不斷出現。」翁建和是這樣想的，也是這樣用心引領的。

2013年5月，翁建和技能大師工作室在上海錦江湯臣洲際大酒店掛牌，近年來，先後被評選為錦江國際集團首席技師工作室、全國財貿輕紡煙草系統勞模創新工作室以及國家級技能大師工作室。

在技藝傳承、帶徒傳技、技能推廣、促進經營等方面，工作室充分發揮了大師專業技能的引領作用。通過首席技師的講課、演示、帶教以及一系列培訓計劃，更多專業人員學習到了大師的精湛技藝，廚師隊伍的整體技能水平得以提高。

在翁建和的悉心輔導下，工作室的徒弟們先後在市級和行業內的各類技能大賽中脫穎而出，獲得優異成績。他們之中有8人晉陞高級技師、7人晉陞技師和獲得高級職稱。而在由中國烹飪協會認定的「全國烹飪名師」評選活動中，翁建和有3名徒弟入選。

張君賢（左）與翁建和（右）。

張君賢 上海錦江湯臣洲際大酒店總廚助理

張君賢是翁建和的第二個簽約徒弟。在飯店工作將近20年時間的他，十分認同翁建和工作室這一機制：「這個平台對我的職業發展帶來了非常大的幫助。」

「技能都會出現瓶頸。」身為總廚助理的張君賢也曾遇到問題，但是在工作室里，通過與翁建和以及其他同事的請教、交流與探討，這種瓶頸轉化成刻苦鑽研、不斷提升新技能的動力，「廚師不能閉門造車。」

功夫不負有心人，在去年，張君賢入選由中國烹飪協會認定的「全國烹飪名師、高級技師」，去年他35歲，而該榮譽的最低入選標準也是35歲，也就是說，他是當年最年輕的「全國烹飪名師、高級技師」。

工作室對張君賢所帶來的幫助，不僅僅體現在對技能的提升上，他還學會了很多做事的方式和方法。「食品安全是第一位，好吃與否才是第二位。」翁建和的這句教誨，成為張君賢的職業信條之一。從事餐飲業，經常要接到一些大型宴席任務，翁建和在面臨繁重工作壓力時的有條不紊，也讓張君賢獲益匪淺。

張君賢現在也開始發揮傳、幫、帶作用，招收了兩名年紀不滿20歲的徒弟。年輕一代希望「三年就出師」，面對這樣帶有急功近利色彩的心理，張君賢回應道：「三年也許可以干好一行，但是要干精一行，則需要一輩子。」這也正是他從翁建和身上學到的。

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