絕了！去野炊，卻忘帶鍋灶！朋友用泥巴做成了這道美食！

不久前，約了幾個同學去附近的鄉村去野炊，但是因為是女孩子居多，帶上鍋碗瓢碰有點不太實際，所以我們之中的一個吃貨提議說：「要不我們窯雞好了！」此建議一出，全票通過。

窯雞是一道美味可口的漢族名菜，屬於粵菜系。有名的"農家樂"菜之一。具體的做法大概如下：

1、家雞用所有配料腌制好，然後用錫紙包好，也就是腌制土雞：

將雞宰殺放盡血，去毛，從雞食袋處下刀．沿雞脊骨到尾．取出內臟，用清水洗去血水，掛通風處涼干。把生抽王、沙茶醬、叉燒汁、味精、紹酒調勻．塗抹雞全身。蒜肉拍破放入雞腹腔內，然後將雞頭、頸、腳都轉到雞腹腔內整理好，用10X40厘米的錫紙先包好．然後用40X60厘米的牛皮紙包住。

2、用黃土塊搭好土窯子，有個口可以燒火的！

有經驗的朋友說，要選擇乾淨鬆軟的土地上建窯，大家按照搭窯的大小在地上挖了一個10厘米左右的坑（據說有利於保溫），把挖來的大土塊向上一層層的往上搭，搭成一個金字塔形封頂，就這樣窯就完成了。（小編描述的容易，實際上，做起來有點難度，至少要用半個小時，第一次一定要有經驗的人指導）

3、將土窯子燒通紅了！

大家把撿來的干樹枝點燃塞進去，不停的燒，大概一個多小時過去了，慢慢的窯上下裡面的泥土透著紅，外面的泥也變的通紅了，朋友說，這樣的窯才燒好了。（這步很關鍵，窯燒不透，雞就不熟）

4、把土窯子里的火灰挖出來，裡面壓碎一些燒的通紅的黃土，把包好的雞扔進去，然後把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好，壓結實！

5、 一個小時後就可以把雞挖出來了，土窯雞窯好了！

色香味俱全呀！

其實這麼好吃的東西還有一個傳說的哦，一般人我都不告訴他。相傳很久以前，雲霄有個書生，上京赴考，名落孫山，心灰意冷。在回鄉路上．身上盤纏又遭歹匪洗劫．礙於讀書人面子薄，不敢向人家求乞．飢餓難忍，這時恰恰拾到一隻被獵人打傷的山雞，便用小石頭壘起窯，拾柴生火燒熱．把山雞用濕泥裹住．放入窯里燒烤，雞熟剝開泥．異香撲鼻。突發奇想，仕途無望，何不經商。於是回鄉後，經營起獨家「燒窯雞」.因燒窯雞的滋味別緻，肉質鮮嫩，香氣異常，生意紅火。

如此美味的窯雞，你流口水了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！