驚！吃西瓜不能用勺子，原因竟然是…

作者：王轆，營養與食品安全碩士

本文授權轉載自丁香醫生（ID: DingXiangYiSheng），轉載或合作請聯繫 doctor@dxy.com

夏天最幸福的事就是，吹空調、吃西瓜。

但很多朋友，怕吃西瓜容易長胖。這裡要告訴大家：西瓜如果吃對了，真的是不長胖的，總共需要知道這麼幾點。

01

西瓜這麼吃不會胖

網上流傳的「一個西瓜 = 六碗米飯」，說得有點太誇張了，是個謠言。

西瓜的熱量其實並不算高。

因為它的含水量特別特別高，100 克不帶瓜皮的西瓜肉，吃下去總體多是水，也就 30kcal 左右，和草莓屬於同一水平；蘋果、橙子、獼猴桃的含糖量和熱量，都要高得多呢，就更不用提香蕉這樣的了。

要說減肥不能吃西瓜，真的有點冤枉，明明更不容易胖。

一個 8～10 斤的大個西瓜，

一次吃掉 1/4 個，這麼一肚子水，挺飽了吧，也就 150～200kcal，

和一小碗白米飯

差不多

。

只是有個問題是……

春眠不覺曉，吃瓜不覺飽。

很多大胃王會吃飽了飯之後，再吃點西瓜，或者大晚上的吃西瓜解暑，一吃起西瓜來就沒完沒了、根本停不下來，這樣才容易吃胖。

02

吃多少，不長胖呢？

對於減肥的朋友，我們建議用一個拳頭大小，來限制每天吃水果的量。對於西瓜來說，一個拳頭可能確實苛刻了那麼一點點。不過，愛之深，責之切嘛。

如果要減肥，西瓜的推薦量是：

控制不超過一斤帶皮西瓜、半斤去皮瓜肉。

差不多 1 / 4 個中小西瓜，或者 1 / 8 個大西瓜。

03

「切」西瓜勝過「舀」西瓜

懷裡抱著半個、甚至一大個冰鎮西瓜，

用勺子挖著吃，也是很多朋友的最愛，不知不覺就吃完了。

從控制食用量的角度來說，就更推薦一塊塊切好，按量來吃，不長胖。

04

吃西瓜勝過喝西瓜汁

雖說西瓜糖分不高，但它的

升糖指數，在水果中是處於領先地位的

（GI = 72），不僅遠超其它水果（蘋果為 36，葡萄也才 56），甚至還可以和一些主食的升糖能力匹敵（大米飯為 83，小米粥為 62）。

如果榨成西瓜汁，血糖反應會更高，還更容易吃多。很多超重和肥胖的人，都有血糖控制問題，因而遲遲瘦不下來。

所以，

西瓜可以吃，西瓜汁就不建議喝。

同樣量的瓜，一天分幾次吃，比一次吃爽，要不容易長胖。

05

吃西瓜，不丟西瓜皮

西瓜減肥法，關鍵還在於西瓜皮呢。

比起來，西瓜皮就像「東瓜」（冬瓜）一樣，是可以入菜的，幾乎不含糖，膳食纖維也高，熱量非常低，飽腹感一點也不差，非常推薦給減肥的人選擇。

像涼拌西瓜皮、炒西瓜皮、瓜皮湯，都不妨一試，

真的一點兒也不黑暗料理。

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