大蒜吃了好，但也不要貪多
眾所周知，大蒜是我們日常生活中一種常見的調味品，因其口味獨特，深受人們喜歡。按照中醫的說法，大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積解毒的作用，在各式各樣的食療方中，你都不難發現大蒜的身影。按照西醫的說法，大蒜里的大蒜素有很好的殺菌和抗癌效果，簡直堪稱植物中的天然抗生素。尤其是到了夏季，常在外面吃飯的人都會吃些大蒜，可以起到強力殺菌和預防多種疾病的作用。
雖然大蒜有那麼多對人體有益的功效，但是一切物質服用要適量對身體才有幫助，過量反而傷身。有諺語說：蒜有百利，唯有一害，就是傷目。嵇康在《養生論》中說：「葷辛害目」說的就是蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損害。如果長期過量食用大蒜，會導致眼睛視物木糊不清，視力下降，耳鳴，口乾舌燥等，所以吃大蒜注意不要過多，尤其是有眼病的人在治療時必須忌辛辣食物。其實，多食大蒜除了傷目，還會一害就是傷肝。《本草綱目》記載，「蒜久食傷肝損眼」蒜性熱，能助火，肝有內火者如果食用，會讓肝火更旺，時間一久就會損害肝臟。
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