劉雨虹老師：吃的文化

有人說文化落後與否，端看公共場所的現象就有結論了。有文化的社會，公共場所，包括餐廳、洗手間等處，不但整齊清潔，也很少有人大呼小叫，人們的移動，也算是井然有序的。

中華民族是有五千年歷史的，誰敢說我們沒有文化？

但為何大呼小叫，擠來擠去，垃圾亂丟呢？有人說得好，他說，那可不是沒有文化！那是因為嗓門大的，愛熱鬧的，不守規矩的，和比較隨便的眾生，都投胎到我們這個泱泱文化大國了。

現在先來說一說剩菜太多的問題吧。電視上那句警語，提起大家注意，盤中不要留剩菜。這句話有語病，我好像曾經說過，大家已經酒足飯飽吃不下了，難道為了不留剩菜，還非要勉強吃下去不可嗎？關鍵是不應該擺闊，不應該貪心多拿才對啊。

現在發財的人太多，酒席太豐盛，吃不完剩下的，多得令人瞠目結舌，甚至學校餐廳學生的剩菜，都比吃下去的還多。

真的，社會富裕了，吃的花樣又多，生產的食物，真假莫辨，不像八九十年前的人們，還守著「一粥一飯，當思來處不易」，以及牢記「農夫耕田好辛苦」的傳統古訓。

當然！那時一方面是物資缺乏，另一方面是，「不可暴殄天物」這句話，仍是作人行為的道德底線。

面對這個剩菜的問題，那個文化只有兩百年歷史的美國，多年前餐廳有個法門很妙――當然是吃中國菜的，侍者不管你願不願意，自動用紙盒把盤中所剩一樣一樣的裝起來，強迫顧客帶走。其實帶回家自然會吃掉，所以餐廳沒有剩菜問題。

多年前台灣的「吃到飽」餐廳，對付那些多拿又吃不完的顧客，開始有剩則加錢的辦法，頗有成效。另有一家師範大學附近的自助餐廳，所有的菜，不論葷素，顧客挑好放便當中秤重量收錢。如此一來顧客選菜就很小心了，不敢多拿以免多花錢，所以也沒有什麼剩菜問題。

反正食客貪嘴多拿或主人熱心多叫菜，總有些人有法門對付，只是社會有一個普遍的現象，就是人多半只管自己隨意自在，好像自身行為與社會無關。因此很久之前，有識之士就提出來地球村的說法，人類都住在這個村中，提醒大家要關愛這個地球。但川普只愛美國，不愛地球上其他的國家，所以退出巴黎的氣候協定；偏偏前幾天又看見報載，霍金說，人類要在一百年內逃離地球，因為地球已被破壞到無法住人了。

霍金的說法證實了半世紀之前已流行的一句話：「人類正在自我毀滅的路上前進」。

不過，我相信人類總有聰明的出現，祈禱早日想出自救的辦法才好啊！阿門！

寫完了忽然想到一件事，記得《禪海蠡測語譯》出版後，有熱心人士對照《禪海蠡測》原書查看，發現有些地方不盡相同。

這個情形必定會有，因為南師在審訂初稿時，囑我改以意譯方式，不可拘泥於每字每句的死板譯法，故而重新改變。南師在一九七七年閉關時，修訂全部譯稿，並在多處修改，記得與原書多有不同之處，這是《禪海蠡測》出版二十年之後的事。

全部修訂後的書稿，仍在南師處，後隨同攜至美國、香港，最後隨同南師落腳太湖大學堂。二〇一二年，我才看到全部書稿，而語譯一書的出版，就是這個書稿。

經過如此，特再說明如上，其實在書的前言已經大致說過了。

「轉自劉雨虹老師博客」

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