老照片揭秘老成都12：架起拌桶打穀子

圍著拌桶打穀子。

割穀子是體力活。

踩水車，將河裡的水抽到稻田裡。

水牛犁田。

稻草不會隨意燒掉，而是運到市場交易，這是很多人家的柴火。

用風播車將穀粒中的癟殼等除掉。

古諺云：「穀雨時節種穀天，南坡北窪忙種棉。」水稻，在四川俗稱穀子，9、10月份是收割穀子的季節。100年前，美國人甘博在炎熱的夏天來到川西壩子，用手中「神奇的盒子」記錄下了當時農民栽秧打穀的場景。

距今4200多年前，水稻栽培已從長江中下游推進到黃河中游。到戰國時期，開始走向精耕細作。公元前256年，四川都江堰水利工程建成，造福下游萬畝良田，為栽種水稻提供了有力保障。栽秧收稻，在那時就開始了。

川西壩子收割水稻，也叫打穀子。在那個年代，沒有機械的打穀機也沒有收割機，一切都靠農民的雙手。在人工收割水稻漸行漸遠的當下，我們能憑藉甘博的照片感受當年農民勞作的艱辛。

打穀子有個重要工具叫拌桶，多為方形，拌桶兩側各有一個「耳朵」，便於打穀人提著拌桶在稻田中移動。拌桶以杉木做的最好，一是輕巧，二是打起穀子來聲響好，讓人越打越有勁。

「四四方方一座城，兩個將軍來攻城。砰砰砰砰幾大炮，無數散兵進了城。」這首打油詩，形象地描述了人工收割水稻、用拌桶打穀子的情景。

拌桶裡邊有個打穀板，也叫谷架子，是用木條和楠竹做成的，長度與拌桶的內寬相合，寬度與拌桶的高度相合。打穀子時，谷架子的下面兩端與拌桶之間用穀草塞緊，再用穀草把拌桶與谷架子分開，使谷架子兩端與拌桶略有間隔，打起穀子來才有響聲。

拌桶架好就要鋪上擋遮，是用來遮擋穀粒的。擋遮是用竹篾編製而成的，一般用頭年的臘篾最好，用夾殼夾在打穀板對面，圍著拌桶三方，以便打穀時稻粒不撒落在拌桶外。

那時打穀子講究節奏，多為前三下慢、後三下快，三下後還要翻把。節奏越強，打起谷來越有勁，那叫你追我趕。在枯燥而辛苦的打穀子過程中，人們還給各種打法取了名字：「老牛憑坎」、「岩鷹閃翅」、「黃龍纏腰」、「雞公啄米」、「雙燕翻飛」……平添了幾分生活樂趣。

打穀子是重體力活，忙上一天真是要累斷腰。每到打穀的時候，大人們又苦又累，孩子們卻歡天喜地，因為打穀子意味著很快就有白米乾飯吃了。

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