這一物，巨難吃，卻是癌細胞死敵，抗癌效果極佳，白血病也怕它
這一物，巨難吃，卻是癌細胞死敵，抗癌效果極佳，白血病也怕它，這個東西就是營養極其豐富的苦瓜，雖然特別苦，很多人不愛吃，但是卻不能掩蓋它抗癌防癌的功效。苦瓜中所含的苦瓜素是一種效力極強的防癌物質，可以抑制鼻咽癌、口腔癌細胞的生長。
苦瓜蛋白質成分及大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜子中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾、健脾開胃
苦瓜也有降低苦味的做法，如下：1、苦瓜洗凈，去掉瓤 用勺子把裡面白色的部分盡量刮乾淨。2、切片加入少許鹽拌勻腌制。3、待苦瓜出水後 將汁水倒掉 沖水 再燒鍋熱水待水開後倒入少許香油 稍微焯一下 不要太熟 撈出馬上放入冷水中沖涼 這樣焯過的苦瓜顏色翠綠。4、將過完涼水的苦瓜濾干 放入少許香油 糖 雞精拌勻後放入冰箱冷藏20分鐘 苦瓜不苦就做好了
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