東北有道菜叫卧雞蛋，看到就要淌哈喇子，南方人沒吃過吧！

卧雞蛋，又一道東北經典菜，相信也是很多東北童鞋的最愛，被稱為最受東北人稀罕的菜之一，簡值是下飯殺手。這是東北的獨特吃法，南方的小夥伴沒聽說過吧。這菜東北的小夥伴應該是從小吃到大的，看到會非常有感情。

這道菜的食材相當簡單，就是以雞蛋加上簡單的調料蒸熟。但想要做出來味道鮮美，卻沒有那麼簡單，竅門很多。請仔細看每一步的操作。

食材：雞蛋7個、生抽、食用油、鹽、辣椒面、小蔥、開水、十三香，大蔥 製作步驟： 1、、打3個雞蛋在碗里，加入食用油（油稍多放一點才會香）、生抽、小蔥、辣椒面、食鹽、大蔥、加入適量的開水，（一定要用開水才能與雞蛋完全結合，也不能不加水，不加水蒸出來的雞蛋會硬），用筷子攪散，攪勻。

2、攪拌均勻如圖所示。

3、再往雞蛋液里打入4個雞蛋，這次雞蛋不用攪散（雞蛋的數量可根據喜好調整），

4、鍋中倒入適量清水，放上蒸簾，把裝有雞蛋的碗放在蒸簾上。大火蒸20分鐘，關火後再燜2-3分鐘。（蒸雞蛋最好選用不綉鋼不綉鋼的碗，易熟）

感謝您的閱讀，更多美食請關注公眾號：雷小廚美食 用心為家人下廚房，分享健康美食！所有圖文均為原創！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！