世間奇食，真能延年益壽？

食療在現代的興起，是物質世界高度發展的必然結果，也是中醫學千年不衰的見證。

長生不老，是古往今來人們追求的理想狀態。古有秦始皇派徐福東渡尋找長生不老之葯，今有醫美抗衰的興起，明星素人趨之若鶩。但始終是一場夢和一副治標不治本的面具。不過運用良好的延年益壽之法，還是可以實現健康長壽、無疾而終的狀態。中醫根據人體的生長衰老與氣血旺盛虛衰密切相關，判定益氣養生之法是延年益壽之關鍵。目前公認以下三類食品有延年益壽抗衰老的功效。

其一為蜂王漿，它能調節內分泌，促進新陳代謝，常被用於緩解更年期綜合征，作為動脈粥樣硬化和冠心病的輔助治療;它能增強免疫機能，常被作為治療腫瘤的輔助用藥，並用於放、化療後改善血相、升高白細胞。此外，蜂王漿對於一些臨床常見病，如風濕性關節炎、類風濕性關節炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍、貧血、肝炎、甲狀腺功能低下、神經衰弱、失眠、健忘、憂鬱等，均具有良好的輔助治療作用。

蜂王漿是蜂製品中的珍品，含有豐富的營養成分，可促進蛋白質合成，促進細胞生長，增進機體的新陳代謝，增強組織再生能力。

其二為人蔘，人蔘甘、微苦，微溫。歸心、肺、脾經。功能大補元氣，防禦疾病，增強機體抵抗能力，且對改善老年人智力減退、記憶力消失、思維遲鈍等有一定作用。也可用於語言低微，呼吸微弱、自汗、易感冒、食少、腹脹、少氣懶言、四肢倦怠、肌肉消瘦、面色萎黃、舌淡苔薄白、脈緩弱之人，即中醫所說的脾肺氣虛之證，服用人蔘可起到補脾益肺之功。

古代醫家把人蔘作為延年益壽的聖品，《本經》謂其：「主補五勝，安精神」，「明目開心益智，久服輕身延年」。故古人給予它「長命草」的美名。

其三為黑金耳。黑金耳是喜馬拉雅山珍中的極品，有人體血管清道夫的雅稱，藥用價值極高;雖然僅有傳統木耳1/20大小，但其營養價值及美味程度完全不同於木耳。更含有18種氨基酸和維生素，是「葯食同源」材料中的上等佳品。含有的類核酸物質，對降低膽固醇、甘油三酯水平頗有益處，對於血液黏稠度高，血膽固醇高的中老年人經常服用有預防腦血栓和心肌梗塞的作用。植物膠質的作用，可以有效的增強人體免疫力、抗疲勞、促進血液循環、延緩衰老、抵抗霧霾、清洗腸胃。

食物是人體最能接受的生理物資，食療就是用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細胞恢復功能、使人體恢復健康。但普通食物對於食療延年益壽的影響微乎其微，而有益壽功效的食物極為稀有，高昂的價格讓人望而卻步。我們期待科學發展的腳步快一些，科學融合中醫，能在現代將長生不老變為人人能享受到的現實。

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