女人吃這種水果，腫瘤、炎症、衰老都會遠離

蔓越莓又被稱為「小紅莓」，有「北美紅寶石」之稱。蔓越莓的外表看起來圓潤紅亮，吃起來清脆酸甜。因為它的花形很像鶴的頭和嘴，所以以前也被叫作「鶴莓」。蔓越莓通常被加工成果汁、果醬、果乾，還經常被用來當作曲奇、冰淇淋等甜品的點綴，尤其深受年輕消費者的喜愛。蔓越莓除了有獨特的口感和「賣相」外，它還有多種營養保健功效，可以預防尿路感染，但是如果胃腸道有炎症的讀者朋友應該謹慎食用。

說起蔓越莓，相信不少朋友還是比較陌生的，很多朋友，尤其是中老年朋友都不知道蔓越莓是什麼東西。蔓越莓這種水果比較珍貴，原本世界上能種植蔓越莓的地區就很少，而且蔓越莓的產量又不高。經常吃蔓越莓的大多是一些年輕人，而且也大多是在餅乾、曲奇或者冰淇淋等甜品上能夠吃到。

新鮮的蔓越莓果實是紅色的，體積很小，吃起來酸酸甜甜的，有一次我和一個朋友在超市看到有新鮮的蔓越莓賣，剛看到的時候，我朋友驚訝地跟我說：「王老師，你看這個櫻桃品種很特別啊，還是一串一串的。」我告訴她，那不是櫻桃，是蔓越莓。蔓越莓的果實看起來就像是櫻桃和葡萄的結合體，可以新鮮食用，但是大多數都被用來製作烘焙食品，像是蛋糕、曲奇等，又或者是蔓越莓汁、蔓越莓醬等。

在美國，感恩節的餐桌上必會有一道火雞，想必大家都多少知道，但搭配火雞一起吃的，就是傳統的蔓越莓醬，這恐怕知道的人就不多了。一位久居美國的朋友曾經教我做過蔓越莓果醬，先準備一份水和一份糖，把它們一起燒開，等到糖都融化了，再把蔓越莓果倒進去，果子會一個一個裂開，接著攪拌均勻，就可以了。

蔓越莓具有高水分、低熱量、高纖維、多無機鹽的特點，營養全面，是養生保健的優質果品。

蔓越莓還是一種預防泌尿道感染的天然食品，它有一種獨特的抗細菌黏附的特性，能明顯減緩尿道中細菌的生長，減少尿道感染的複發率。一位在醫院泌尿科工作的朋友跟我說，每年只要一到夏天，因為尿頻、尿急、尿痛等癥狀來醫院就診的女性朋友就很多，女性朋友尿道短、尿道口離膀胱很近，這種特殊的生理結構使得她們比男性更容易患尿路感染，引發炎症，所謂「夏日炎炎，膀胱也容易發炎」就是這個道理。

我們都知道大腸桿菌通常是存在於我們的腸道中的，如果進入到尿道，很容易附著於膀胱細胞上，造成感染。而蔓越莓是迄今為止發現的最理想的「抗細菌黏附」的天然食品，能夠有效地滅活大腸桿菌的黏附能力，降低女性朋友罹患尿道感染的可能性。

不僅如此，蔓越莓的抗細菌黏附作用，還能抑制口腔中細菌在牙齒上的附著能力，維持口腔衛生。有營養研究發現，蔓越莓中含有多種抗氧化物質，在防止衰老、預防腫瘤方面也有保健功效，同時，蔓越莓還有助於維持我們的心血管健康。

但是要注意，由於蔓越莓富含多種有機酸，對健康人來說這是好的營養，但對胃腸道已經有感染的患者來說就要小心了，多吃可能會使胃黏膜的損傷加重。所以，再一次提醒大家，沒有哪一種水果是「萬能保健品」，盲目聽信宣傳，覺得蔓越莓營養好、稀貴，就每天吃，也不管身體是不是合適，實在不可取啊。

作者介紹：王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長，北京營養師俱樂部理事長，國家一級公共營養師。本文出自他的代表作品《別說你會吃水果》，一書說透水果養生和治病的竅門！

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