夏季怎樣吃肉才不會上火呢？

夏季炎炎，吃肉不只讓人覺得有些油膩，還簡單上火。因而，專家建議吃肉時更考究辦法。夏天不能「大魚大肉」，而是應當「小魚小肉」──吃的量要少，製造要精細，切成肉末、肉絲、肉片等，比肉塊更簡單消化。那麼，一起來看看吃什麼肉最簡單去火吧。

首選涼性肉。中醫考究「熱者寒之，寒者熱之」。夏天首選性質偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的成效。鴨的種類挑選也有考究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用對比瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的茸毛是青綠色的)，一來油少，二來利水化濕效果強。

羊肉性溫，夏天要少吃。假如要吃，千萬別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最好。

配化痰食物。中醫以為「肉生痰」，咱們能夠選用一些具有化痰的食物與之調配，比方竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿蔔絲等。

有人說了「魚生火」，夏天吃不合適。魚肉偏溫，的確簡單上火，因而需要調配一些清熱的食物，如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片，這樣一來就不會上火了。

豬肉具有滋陰潤燥、益氣的效果，豬肉性平，夏天食用也無妨。

兔肉性涼，具有健脾補中，涼血解毒的成效，也合適夏天食用。

牛肉性平，具有補脾胃、強筋骨、益氣力的效果，夏天吃些黃牛肉能夠補氣。

挑油少的肉。夏天吃肉還有一個訣竅，即是找油起碼的肉。咱們對比一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚肉富含1─3%脂肪，其間兔肉、魚肉脂肪含量低。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！