魔都最文藝的餐廳！獨創水蜜桃味的烤鴨，一口上癮，兩口昏厥！進店就有三重福利！

20年前最火的文學門戶網站「榕樹下」

如今又打造了餐桌上的盛宴

英國BBC評選出的中國Best50廚師坐陣

一鴨五吃堪稱史上最強烤鴨吃法

從來沒聽過但是一口就上癮的

自創墨魚汁鍋巴搭配果醬鴨皮

難度指數十顆星的火焰金牌扣肉

……

餐廳的每個角落都是回憶殺

一不小心就把人吃哭了！

還有三重福利拿到手軟

三重

福利

送！送！送！

1

首發福利：多人行享好禮

三人行單桌贈送金鉑流沙包一份

四人行贈送每人鮮果特飲一份

五人行及以上單桌贈送甜品總匯一份

活動時間：2017年6月1日-6月30日

2

父親節福利：「父」出真愛

單桌消費滿288元的男士

即送紅酒一杯，每桌限送一杯

活動時間：2017年6月16日-6月18日

3

上海去哪吃粉絲專屬福利

到店出示此篇文章

可以五吃的高麗參灌湯烤鴨立減20元

活動時間：2017年6月1日-6月30日

20年前，

它是無數青蔥歲月里的一顆常青「榕樹」，

以美文滋養靈魂。

20年後，

它是眾多90、80甚至70後的集體回憶，

以美食慰藉心靈。

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相

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約

rong

榕

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樹

xia

下

從美文到美食，

至始至終都沒有改變的是，

用匠心去打磨每一件作品。

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獨此一家的榕樹下高麗參灌湯烤鴨

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正宗掛爐式北京烤鴨

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選用正宗的北京四期填鴨，肥厚分明，鮮嫩適度，不酸不腥。重金打造的懸掛式烤爐，掛在裡面的烤鴨一隻只整身泛著油光，鋥亮鋥亮的~聞到香氣直流口水！

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一隻只體型碩大的烤鴨要用杆子一掛一取進出烤爐，這要求烤鴨師傅對時間和火候的掌控要非常的老道，才能保證出爐的烤鴨皮酥肉香。

2

填鴨的原料都大有講究

精心選用韓國的高麗參，新疆的若羌紅棗，甘肅的特色黑枸杞，再加入黃芪當歸製成湯灌入鴨腔，絕對的大補！

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在高溫的烘烤下，鴨肉充分吸收湯汁，無比充盈，一刀划下去還會有湯汁破皮而出，好想唱征服！

3

0距離片鴨就是要快准狠

烤鴨從出爐到上桌不超過30秒，片鴨的過程也是在食客面前進行的，看得過癮，吃得更過癮。

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為了保證在黃金時間內完成對一隻烤鴨的結構，片鴨師傅出手必須快！狠！准！片出的烤鴨大小均勻，皮層酥鬆，入口即化，功力盡在一招一式之間。

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一鴨5吃，獨創果醬

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瞧瞧這陣仗，這才是吃烤鴨的正確姿勢，傳統吃法創新吃法一網打盡，讓你一次過足癮！

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鴨肉包餅，經典又好味

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這是北京烤鴨最傳統的吃法，將片好的鴨肉，蘸上甜麵醬加蔥白、黃瓜條，用特製荷葉餅卷著吃。

一口咬下去，細膩肥美的鴨肉、甜香的醬汁、混著黃瓜和蔥絲的清香，經典又好味！

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鴨皮蘸糖，民國美食大V開創

脆鴨皮蘸糖說起來還是梅蘭芳發明的吃法，不愧是民國美食大V，果然很會吃！酥香配蜜甜，嘴裡一抿，油脂與肉汁齊飛，腦海中騰空一朵朵煙火。

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果醬烤鴨，烤鴨界的一股清流

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榕樹下獨創！用墨魚汁鍋巴墊底，放上一片鴨皮，最後舀上一勺秘制的水蜜桃果醬，吃起來非常有層次感，絕對是烤鴨界的一股清流。

先是果醬的酸甜，接踵而至的是鍋巴的爽脆，最後停留在唇齒之間的還是鴨皮的酥香，吃一口全身酥軟。

4

椒鹽鴨骨，焦香肉嫩

焦香肉嫩，一個人能吃掉一整碗，吃完還想吮指，美味根本停不下來。

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野菌鴨湯麵

鴨湯加野菌，鮮美雙重奏。粉質爽滑，嗦完粉，一定要把湯也咕嚕咕嚕的喝完才算圓滿。

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best50星級廚師的明星菜

總廚傅月良，是英國BBC評選出的Best50明星廚師之一。他說，美食和文字一樣，只有最純最真、最原始的味道才能打動人。這和榕樹下的創始人朱威廉的理念不謀而合，他們攜手創造了這些餐桌上的盛宴。

火焰金牌扣肉配栗子餅

傅月良總廚親研的金獎菜，驚艷四方，難度指數十顆星！

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做這道菜，一定要刀工了得，一刀到底，中間不能斷，並且每片肉的薄厚程度一樣，全都在2mm左右。再重新捲成火焰的形狀，足足18層，大廚的匠心可見一斑！

精選的中五花，搭配天目山筍乾，塞進栗子餅里享用，清新又解膩，口感棒棒噠~

宋嫂魚羹

這道魚羹是對南宋菜的挖掘創新，魚湯是用河魚和海魚古法熬制6小時才燉出的濃湯，沒有添加任何佐料，吃到的都是食材的原汁原味，小孩和孕婦都能吃。

看著簡簡單單的一蠱魚羹，裡面其實藏滿了小心機。河鮮+海鮮搭配，魚肉奶白，湯頭濃郁，鮮美加倍。

深海鱈魚烤至金黃酥脆，再加上香菇、胡蘿蔔絲、黑木耳絲等8種食材，一大勺入口，絲絲扣人心弦。

鮑魚愛上蝦

看著像一盤刺身，但卻是酒醉的做法，上等的紹興黃酒和十多種香料經過熟處理之後，鮑魚搭配新鮮海膽和魚籽，簡直是超超超超豪華組合，冰鎮起來，夏天的不得了！

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魔菌縱橫美食界多年，也很少見到這樣足量的蝦黃，給你我的小心心~

甜品總匯

小仙女們的最愛，美輪美奐顏值爆表，上桌第一件事必須是拍照打卡，不然就白吃了。

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五種甜品，百香果布丁、芝士蛋糕、燕麥酸奶凍、冰淇淋、跳跳糖提拉米蘇，一道甜品集合所有，大大的滿足，小公舉們絕對抗拒不了。

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20年後憶往昔

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店內的裝修也是文藝范十足，沉靜的色彩搭配，讓人彷彿置身於一棵大榕樹的綠蔭之下。20年前我們在榕樹下讀文讀詩，20年後一起相約榕樹下喝酒談心。

一進門就可以看到長木桌上擺滿了那些熟悉的書刊和那些陪伴我們青春的名字，安妮寶貝的《告別薇安》，慕容雪村的《成都今夜請將我遺忘》......回憶瞬間湧上心頭。

鋼鐵、玻璃、原木、磐石，走在過道，垂下的燈和不規則的薄片，像是陽光灑落在榕樹的樹葉之間！

文藝的就連餐紙也不放過，寫滿了作家們與榕樹下的羈絆，句句戳心。

我二十歲時在榕樹上看文章，現在三十歲，在榕樹下吃飯。——孔二狗

榕樹下與我，是一段美好且難忘的青春，願這份簡單、純凈，能在這短短的一餐里，融入你的心。——寧財神

曾經的文學青年

你還記得自己的榕樹下ID嗎？

不妨用一頓飯的時間

來追憶一下那些似水的年華

與青春有約，相約榕樹下

店鋪信息：相約·榕樹下

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