蓮湖區在全區推廣「後廚直播」
華商報訊（記者 李俊傑）如何保證後廚的全天候、全方位監管，通過網路平台實時查看餐飲加工製作的全過程？目前，西安市蓮湖區正在全區推廣「後廚直播」。
6月15日，蓮湖區食品葯監局在大唐西市舉辦「倡導食品安全，全民互聯監管新模式」發布會，通過「互聯監管平台」雲直播等一系列新舉措，實現網路餐飲線上和線下亮證、亮照、亮後廚、亮評價。會上，對餐飲企業食品安全問題從依規懸掛公示欄、台賬記錄、索證索票、食品添加劑管理等環節進行了講解和培訓。蓮湖區食品葯監局相關負責人表示，通過在售賣區、烹飪區等重點環節安裝「互聯網+雲攝像頭」，以視頻直播呈現在微信公眾號上，將達到實時監督。
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