一天我們要吃多少蔬菜有益健康

蔬菜是我們日常飲食中必不可少的食物之一，為人體提供多種營養物質。人們都知道多吃蔬菜有益健康，但蔬菜該怎麼吃?小編告訴你，每天一斤菜全家一生不得癌。

成年人，一天要吃生重500克的蔬菜，對於一些需要減肥的人，蔬菜攝入量還要有所增加，可以增加到750~1000克，同時減少主食量。糖尿病、高血脂的人群也應該增加蔬菜的攝入量，同時減少主食的攝入。

對於一些有特殊狀況的人群，蔬菜攝入量要適當減少，如做過胃腸道手術、功能性消化不良、胃腸道有炎症等，在這種情況下，食入纖維量大的食物會引發胃腸道的不耐受性，包括可能引發腹脹、腹瀉，甚至還會導致消化系統紊亂。

這時，蔬菜的攝入量可以根據自身的耐受情況從每天500克減少到200~400克。同時，對於胃腸道脆弱的人群，還要將食物剁碎、煮爛，來滿足胃腸道耐受性的需求。

吃蔬菜最基本的原則是：

1、每人每天保證吃500克(生重)，種類最好在5種以上的蔬菜。

2、根、莖、葉、花、果和菌藻類，每天攝入的種類越多越好，特別是菌藻類，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。

3、從數量上說，每100克生的蔬菜做熟後，大概相當於一個網球大小的量，所以每天吃5個網球大小的熟蔬菜，就相當於吃了500克生蔬菜。

結語：以上是小編帶來的內容，多吃蔬菜有益健康但要科學合理的食用。

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