原創 花椒位列「十三香」之首,可增加食慾降血壓,有溫中散寒、除濕止痛之功效
花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮,一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省,以四川產的質量好,以河北、山西產量為高。花椒是中國特有的香料,位列調料「十三香」之首。
花椒味辛、性熱,歸脾、胃經;有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效;主要治療嘔吐,風寒濕痹,齒痛等症。禁忌人群:孕婦、陰火虛旺者忌食。
1.增加食慾花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾。2.降血壓有研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。3.驅蟲服食花椒水能驅除寄生蟲。4.糧食防蟲存放的糧食被蛀了,用布包上幾十粒花椒放入,蟲就會自己跑走或死去。
選購花椒的時候:一看,花椒以籽小、殼淺紫色的為好;二聞,好花椒如果沒加熱,香味難出;三搓,搓後有香味的就是好花椒,且搓後手上留重色或放在水中有重色彩滲出的,則可能有色素;外殼潮濕、無油潤感的為次。
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