走，擼串去！糖友如何吃燒烤？

夏天到了，街邊的大排檔、燒烤攤都熱鬧起來，發出誘人的香味。

某糖友論壇里有人問

好想吃燒烤怎麼辦？

吃啊！雖然不健康，但偶爾吃應該沒關係

小編想估計是大部分人都很難完全抵禦燒烤的誘惑吧。

但是身為糖友的你，一定心有顧慮，「我到底能不能吃燒烤，怎麼吃燒烤對血糖的影響才最小呢？」

首先我們來看看能不能吃的問題？

對糖友來說，還是那句話，什麼都能吃，什麼都不要多吃。不過燒烤對於所有人來說都屬於不健康的食物，都需要少吃為好，如果能不吃就別吃了。

但是正如論壇里大多數回帖表明的那樣，可能很多人都抵禦不了燒烤的誘惑，那我們就先來分析一下，燒烤為什麼是不健康的食物。

1.烹飪方式不科學，會產生致癌物質；

2.製作環境、食材等衛生堪憂；

3.容易進食大量肉食飲食不均衡、不消化；

4.容易過油過咸。

對於糖友來說，除此之外，更多的風險可能在於進食過多過油易出現高血糖，或食物不消化易引起低血糖，以及食材不衛生導致的感染等。

吃燒烤要注意什麼？

既然知道了燒烤不健康的原因，那我們就可以想辦法避開這些因素，把吃燒烤對身體的不良影響降到最低，就可以偶爾滿足一下我們的食慾而不至於危害到健康。

多選擇一些蔬菜

糖友可以多選擇一些蔬菜，如金針菇、油麥菜、韭菜、胡蘿蔔、豆皮、茄子、尖椒、西藍花、洋蔥、土豆等這些燒烤時常見的蔬菜。

還可以學習韓餐中，吃烤肉用生菜包著吃，以增加蔬菜的攝入。

點一盤冷盤，如拌芹菜、拌木耳等。

盡量做到飲食均衡

除了蔬菜還要適量選擇其他食材。

肉類：雞胗、鴨珍、魚蝦海鮮類、瘦肉如豬裡脊肉、雞胸肉等，脂肪含量低而蛋白質含量相對較多的葷食做些點綴。

主食：番薯類的食物如玉米、土豆等，烤饅頭片或是烤餅等。注意玉米最好是老玉米而非糯玉米。

不要喝啤酒

儘管吃燒烤和喝啤酒是很多人眼裡的絕配，但是為避免低血糖的發生，糖友最好不要喝啤酒，可以喝茶或白開水。

正確選擇佐料

有些作料要少放：像是燒烤醬、蜜糖等，用量不可過多。最好將肉進行事先腌制，然後再烤，免得邊烤邊刷佐料時，鹽或者醬的用量過多，口味太重、太咸。

有些佐料可多放：蒜蓉，薑末，辣椒，蔥之類的殺菌佐料，最好在燒烤時都加上一些。

因為佐料通常是燒烤時加入，所以你需要在點菜時就提出要求。

選擇大型燒烤店

燒烤的時候最好不要讓食物和炭火直接接觸，以減少致癌物的產生，所以最好用專供燒烤的錫箔紙包起來進行燒烤，而這恐怕路邊的燒烤攤很難做到。

盡量少吃

就算這些注意事項能減輕燒烤對健康的影響，也是要建立在偶爾吃一次的前提下，所以偶爾解解饞就好了，還是盡量少吃吧。

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