白茶不好喝，白瓷蓋碗竟然是罪魁禍首？茶友已看呆！
文/小陳茶事
《01》
用白瓷蓋碗沖泡白茶，一直是村姑陳所推崇的。
但最近有個茶友卻說，自己用蓋碗泡出來的白茶卻很難喝。
聽到這個回復，村姑陳嚇得趕緊咽下口中的高山牡丹王，和茶友聊起這個話題。
茶友：小陳，你說用蓋碗泡白茶最好，可為什麼我泡出來的茶很淡呢？
村姑陳：不會吧，蓋碗泡白茶是最好的，不會吸收香氣又不會吸收滋味，是最好的呢。
茶友：但是我用蓋碗泡出來的茶的確不好喝呀。
村姑陳：你是用什麼樣的蓋碗呢？
茶友：茶友發來一張圖片，用這種蓋碗啊。
村姑陳：你這蓋碗多大容積呢？
茶友：200ml的。
村姑陳：那你放了多少克茶？
茶友：5g呀
村姑陳：……
果然，問題是出在蓋碗上，你們知道為什麼嗎？
《02》
用蓋碗泡茶，是沒毛病的。
但如果你沒有掌握好蓋碗的大小，再好的白茶也泡不出味道來。
村姑陳在與茶友們分享文章的時候，常常會說用蓋碗沖泡，投茶5g，但是呢，這蓋碗也是有大小的。
村姑陳常用的蓋碗是110毫升或者120毫升，所以投茶5g。
如果茶友們家的蓋碗大，比如像茶友這樣是200ml，那就要增大投茶量了。
若還是投茶5g，就容易出現茶湯滋味淡，甚至沒有滋味的情況，甚至還會出現把茶泡壞的情況。
一般來說，沖泡白茶採用茶葉：水=1:20-25的比例。
用這個比例泡出來的茶，香氣、滋味恰到好處。
如果您也是採用200ml的蓋碗沖泡，那投茶量就要增加到10g，這樣泡出來的茶就不會問題了。
但村姑陳還是建議茶友們用110ml或者是120ml的蓋碗。
想知道原因嗎？
《03》
我們使用蓋碗的目的是為了沖泡時更好出水。
如果沖泡所使用的蓋碗偏大，那麼相應地加水的分量就要高。
這樣，我們出水的時候難度就大了，尤其是對女性朋友來說，蓋碗大，手不好控制，容易造成燙手。
蓋碗一旦出現了燙手，就會把蓋碗放下，重新調整手勢，這樣容易使茶葉容易出現坐杯的情況，從而就會影響白茶的茶湯滋味，反而失去了使用蓋碗沖泡白茶的好處。
所以呢，我們在選購蓋碗的時候，以110ml和120ml的蓋碗為佳。
《04》
我們在沖泡白茶的時候除了要注意蓋碗的大小，還要注意控制出水時間。
尤其是在沖泡新茶之際，更要學會掌握出水的時間。
新茶沖泡的時候，適合使用快出水的方式。尤其是在前3泡，更要注意出水的時間。
前3泡，快出水。
一般來說，5秒出水為佳。
後3泡，可適當延緩出水時間，每一泡延緩3秒出水。
這樣沖泡出來的白茶才會有明顯的鮮爽氣，方能不辜負新茶的清爽之感。
願每位茶友都能掌握正確的沖泡方式，這樣才能喝到白茶的真正滋味哦~~~
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